水質(zhì)控制和水質(zhì)管理是小龍蝦養(yǎng)殖過程中極其重要的環(huán)節(jié)。水質(zhì)調(diào)控技術的到位與否，直接決定著小龍蝦養(yǎng)殖的成敗。
一、水質(zhì)優(yōu)劣對小龍蝦的影響
與小龍蝦養(yǎng)殖密切相關的水質(zhì)指標有：溶解氧、pH值、氨氮、硫化氫、鹽度、水體的異味和透明度等。
溶解氧不僅是保證小龍蝦正常生理功能和健康生長的必需物質(zhì)，也是改良水質(zhì)和底質(zhì)的必需物質(zhì)，在小龍蝦養(yǎng)殖過程中溶解氧最好能保持在5毫克/升以上，一般不應低于3.5毫克/升。氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫是小龍蝦養(yǎng)殖的有害有毒指標物質(zhì)，其在水體中的濃度和含量分別應該控制在0.5毫克/升、0.05毫克/升和0.1毫克/升以下。pH值是反應水質(zhì)狀況的一個綜合指標，它和水體中浮游生物含量、溶解氧含量等有密切的關系，又影響著氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫的毒性，在小龍蝦養(yǎng)殖中pH值應控制在7.6～8.8為宜。透明度是反映水體中浮游植物和有機腐屑數(shù)量的一個間接的物理指標，小龍蝦養(yǎng)殖中一般應前期透明度低一些，后期高一些，大約控制在30厘米～60厘米之內(nèi)。水的異味是說明池塘底層水，特別是底泥是否有腐敗有機物質(zhì)的指標，如果水體發(fā)黑，有腥臭味，說明水底腐敗的有機物質(zhì)太多，容易引發(fā)病害。
二、水質(zhì)變化的判斷與辨別
在小龍蝦養(yǎng)殖過程中，水色及其變化是判斷水質(zhì)好壞的最直觀指標。水色是水中浮游生物數(shù)量、種類的綜合反映。好的水色具有“肥、活、嫩、爽”四大特色，表明藻類繁殖活力強、溶氧充足，酸堿度適宜，有害化學成分含量少。在一般情況下藻相與水色的關系為：
1、如果水體中主要含有硅藻、新月菱形藻、小球藻、角毛藻、三角褐指藻等，水色呈紅棕色。
2、如果水體中主要含有綠藻，水體呈淡綠、翠綠色。綠藻能大量吸收氮，凈化水質(zhì)，也是養(yǎng)殖者所期望的水色。
3、如果水體中主要含有金黃藻，水體呈淡黃、金黃色，也是養(yǎng)蝦比較好的水色。不過，暴雨后泥土注入蝦塘也會使水出現(xiàn)黃色，要區(qū)分不同情況進行判斷。
4、如果水體呈暗綠色則含藍藻較多，如果水體呈黑褐色則含鞭毛藻、綠藻、褐藻等較多，這些都是有機質(zhì)過多的征兆，是不好的水色。
5、如果水中輪蟲、橈足類占絕對優(yōu)勢，水體就呈現(xiàn)白濁色。
三、小龍蝦養(yǎng)殖的水質(zhì)控制
1、水源是水質(zhì)控制的關鍵，水源應避開工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)排污的影響，主要水質(zhì)指標不超過小龍蝦養(yǎng)殖要求的安全濃度及國家漁業(yè)水質(zhì)標準。
2、建蓄水池儲存、沉淀水源水，水源水經(jīng)沉淀凈化后，可達到降低病原菌及病原體宿主數(shù)量、穩(wěn)定水環(huán)境的目的。蓄水池水容量通常為總養(yǎng)殖水體的1/3。在疾病流行期，一定要用蓄水池的水用于養(yǎng)殖。
3、養(yǎng)殖期間的水質(zhì)管理
①保持水位及時換水。放苗時水位在60厘米左右，養(yǎng)殖前期每日加水3厘米～5厘米，直到水位達1.5米左右。養(yǎng)殖中后期，每天酌情換水，日換水量控制在5厘米～10厘米。并可同時加入沸石粉、綠水王、安底居、磁性水質(zhì)改良、綠詩源等。
②合理使用增氧機。增氧機的開機時間應根據(jù)溶解氧需要來掌握。a.晴天中午開；b.陰雨天的次日清晨開；c.浮頭以前開；d.連續(xù)陰雨天氣時要早開；e.晴天傍晚不開機；f.陰雨天中午不開機；g.在小龍蝦投飼時應停機半小時至一小時，以利于小龍蝦攝食。
③維持穩(wěn)定藻相。要注意控制水體的透明度和酸堿度，調(diào)節(jié)營養(yǎng)鹽的使用量，并適量使用益生活水素、益生肥能，以穩(wěn)定單胞藻數(shù)量。
④定期使用水質(zhì)保護劑，改善水中溶解氧，減少藻相和pH值的波動，降低氨氮、亞硝酸鹽，減少有機物及其分解產(chǎn)生的有害物質(zhì)。每半月使用磁性水質(zhì)改良劑1千克/畝，每半月施改底菌團200克/畝、綠詩源50克/畝。
⑤及時使用EM菌以及其他有益微生物制劑，促進有益微生物生長，有效防止底質(zhì)惡化，抑制病原微生物的繁殖。
⑥定期使用菌毒雙殺對水體進行消毒。
⑦暴雨后水質(zhì)容易發(fā)生變化，應做好表層排水準備，并使用高穩(wěn)維C、沸石粉，雨停后開動增氧機，適量施益生肥能。
