《水滸傳》里的好漢為人熟知，每次好漢們外出進入酒家，都會喊一句臺詞：小二，上牛肉。然后好漢們大口吃肉，大口喝酒，好不快活自在。
其實在宋朝，人們是不準吃牛肉的，都被小說和影視劇騙了。
我國在古代，一直是農(nóng)耕文明，以農(nóng)業(yè)耕種為主。牛在古代是享受特殊待遇的，牛是耕種的主力，價格貴不說。當時的政府還專門立法保護耕牛，不準吃牛肉，宋朝也不例外。
有人私自殺牛的話，是要坐牢的，嚴重的還要處死。就算牛是自己的，那也不行。在唐朝，自己私自殺了自己的牛，起碼要坐一年牢。
到了宋朝，不準殺牛的法律依然沿用，在這些嚴厲的法律條文下，自然沒有誰會去冒這個險，天天殺牛吃。
所以，在酒家大喊小二上牛肉，那是萬萬使不得的。就算梁山好漢不怕死，那些酒家可是還要命的。梁山好漢敢作敢當，他們有錢有膽量吃牛肉，但酒家可不敢頂風作案殺牛賣牛肉給他們。
之所以小說這樣寫，是為了烘托英雄好漢的氣概，其實是脫離實際，是作者想當然的結(jié)果。
李順、王小波造反起事，一個農(nóng)夫趁亂殺了一頭耕牛飽餐了一頓。等宋軍鎮(zhèn)壓了起義后，這個農(nóng)夫擔心官府抓他，聞風跑路躲在外面不敢回家。
在農(nóng)耕時代，只有三種情況可以殺牛吃肉。一是牛老了不能耕種，經(jīng)官府同意，方可宰殺。二是聚眾起事，殺了牛，大伙一起吃肉，就相當于福禍相依。
第三種情況，就是真的活的不耐煩了。
