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蒜苗200克，干豆腐250克，豆油40克，醬油、精鹽、味精、花椒面各適量。

1、把蒜苗摘洗干凈，切3厘米長段。
2、把干豆腐切絲，在開水鍋里焯一下，撈出，控凈水分，放在小盆內(nèi)。
3、勺內(nèi)放少許油，燒熱，放花椒面、醬油、下干豆腐絲，加一手勺水，把干豆腐絲炒拌開，待湯汁炒干出勺。
4、把勺擦凈，把豆油全部倒入勺中，待油開時，把蒜苗梗先下勺，炒幾個過再下蒜苗葉，隨即下干豆腐，加精鹽、味精炒拌均勻，出勺即成。

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