微辣菜品口味
炒主要工藝
廿分鐘所需時(shí)間
簡(jiǎn)單制作難度
炒鍋所用廚具
食材明細(xì)
茄子適量
肉絲適量
姜絲適量
青椒適量
花生油適量
醬油適量
鹽適量
雞精適量
菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費(fèi)下載>>制作步驟
1. 將茄子切成條，放入盆中，撒鹽腌15分鐘（炒的時(shí)候就不用再放鹽了）。
2. 青椒、紅椒切絲，肉絲用淀粉、鹽、生抽腌一會(huì)。
3. 鍋中倒油，下入姜絲煸炒。
4. 再倒入肉絲炒。
5. 肉絲炒熟后盛出。
6. 鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。
7. 炒至茄子變軟，加入醬油，加一點(diǎn)水悶一會(huì)（我喜歡吃軟一點(diǎn)的茄子，所以悶得時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)）。
8. 再倒入炒好的肉絲。
9. 放入青紅椒絲翻炒一會(huì)。
10. 出鍋前放雞精調(diào)味，炒勻盛出。
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