辣椒，在我們的生活當(dāng)中是非常常見的一位調(diào)味品，在夏天的時候可以刺激人們的食欲，用來開胃下飯，在冬天多吃點辣的，可以多出汗，抵御寒冷，所以辣椒就是很受歡迎的一位調(diào)料，辣椒用來自制成辣椒油，不僅吃起來方便，而且也很好保存，不管是外面的餐館還是外面就有賣現(xiàn)成的辣椒油，但是也沒有自己做的辣椒油吃起來更讓人放心。炸辣椒油時，直接淋熱油就毀了，多加這一步，紅亮鮮香超下飯！
不過辣椒油雖說做起來簡單，但也是要有方法的。接下來我為大家介紹一下辣椒油的制作方法，首先需要準(zhǔn)備一下原材料，辣椒面，油，十三香，蔥姜，花椒，八角，五香粉，芝麻等材料。然后就是熱油了，等油熱以后把蔥姜，花椒和八角放入到油里面，等有香味以后，再把這些香料撈出來。
然后把剩下的幾味調(diào)味料辣椒面，五香粉，十三香，白芝麻放到一起，加入一點油，攪拌均勻后再把熟好的油放入到這些攪拌均勻的調(diào)料上，而且這個油也是按照批次來，一點一點的放，分個三次就差不多了。這樣分批次的放油，會讓油變得更香，更有味，吃起來味道會跟好，，再倒完油之后可以再放點鹽，這樣可以更有味道。
不過辣椒雖好，可以開胃下飯，散熱驅(qū)寒，防止生病之類的，但是辣椒這種調(diào)味料也不能多吃，辣椒本來就是刺激性的調(diào)料，吃多了對胃不好，會得痔瘡之類的毛病。有心腦血管疾病，身形消瘦，口腔潰瘍，腎臟不好的人，腸胃不佳的，有熱癥等等人群都是不能怎么吃辣椒這類的刺激性食物。最后，在這里提醒一下大家，在制作的辣椒油的過程中要把油分多次倒入辣椒面里，而且辣椒面一定要拌濕一點，這樣做出來的辣椒吃起來才會更爽。
再吃辣椒的時候也要把控好量，千萬不要多吃，就算辣椒能夠開胃也要控制住自己，吃多了辣椒對身體不好，別為了一時的爽，后面再去后悔那就不好了。最后的最后，還要再提醒一句，夏天到了，就應(yīng)該多注意一下自己的身體，哪些該吃哪些不該吃一定要清楚，夏天就是一個多事的季節(jié)。炸辣椒油時，直接淋熱油就毀了，多加這一步，紅亮鮮香超下飯！
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