有些糖友認(rèn)為，為了避免過多的攝入脂肪就不吃肉了，就吃蔬菜就可以了，其實(shí)這個想法是不對的，雖然肉含有大量脂肪和膽固醇，但是糖友需要適當(dāng)補(bǔ)充肉才能營養(yǎng)均衡，是最健康的飲食方式，這里塔哥「公眾號：貝塔系」介紹一下吃肉三要素。
要素一、肉應(yīng)適當(dāng)吃
肉類食物不僅口感好，營養(yǎng)也非常豐富，因此很多人都愛吃肉。與植物蛋白質(zhì)相比，動物性蛋白更接近于人體，更容易被人體消化、吸收和利用，而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。 另外，糖尿病飲食中的肉食含熱量較高，有利于主食的控制。很多人都有這種體會，吃了肉食就不容易餓，如果只吃素食就容易餓。因此，適當(dāng)?shù)某匀馐怯欣模彩翘悄虿★嬍持斜容^重要的一環(huán)。
要素二、肉應(yīng)適量吃
糖友吃肉食要適量，糖尿病飲食中應(yīng)注意：以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主，少吃燉肉。至于吃哪種肉比較合適，應(yīng)該說糖友各種肉都能吃，但是從蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好于雞肉、鵝肉，雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。 所以，糖友選擇肉類食物時「吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如出沒腿的」。糖尿病飲食肉食的食用數(shù)量應(yīng)該注意：糖尿病患者如果每天吃150克肉食，建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。
要素三、肉要挑著吃
最好不吃的肉食有：午餐肉、香腸、豬肉松、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。
盡量少吃的肉食有：扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。
有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯是多糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高，其實(shí)不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖，相反，如果每天進(jìn)食主食較少，反而會引起饑餓性酮癥。糖友應(yīng)該是平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養(yǎng)。
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