大家好！不知道大家平時喜不喜歡吃板栗，小編今天就給大家?guī)硪坏烂牢稜I養(yǎng)的板栗雞。

板栗是一種十分常見的干果，素來有著“干果之王”的美譽(yù)，在國外更是被成為“人參果”，由此可見它的營養(yǎng)價值有多高。

板栗口感香甜，回味悠長，煮熟后的板栗更是甜糯美味，多吃板栗不僅有助于養(yǎng)胃健體、益氣補(bǔ)脾，同時也是一道常見的菜品。

今天要給大家介紹的這道板栗雞口感清奇，板栗的酥糯，搭配雞腿肉的滑嫩和香菇的調(diào)和，不論是賣相還是口感，都可以說十分誘人。

最常見的板栗雞大多是做成湯，而我們今天分享的板栗雞是將其做成一道燒菜。

下面就是板栗雞的詳細(xì)制作方法。

所需食材

板栗、雞腿、香菇、蔥、姜、蒜、大料、鹽、冰糖、胡椒粉、生抽。

制作方法

一、將板栗去殼清洗干凈，板栗去殼前可以用在板栗殼上切出一條刀口，更容易去掉。

香菇洗凈溫水泡發(fā)備用。

選用雞腿肉，改刀剁成大小均勻的雞肉塊，冷水入鍋，加入料酒、蔥段、姜片、蒜片焯水，焯水完成后撈起再次清洗。

二、鍋中加入適量食用油，油溫升至8成熱時放入蔥段、姜蒜片爆香，然后放入八角和陳皮翻炒幾下，倒入備好的雞腿肉翻炒。

翻炒均勻后放入泡好的香菇和板栗繼續(xù)翻炒，淋入適量生抽，放入一勺鹽，翻炒均勻。

三、加入適量熱水，不需要太多，將食材蓋住即可，大火燒開后撒上一點(diǎn)胡椒粉，放入幾顆冰糖轉(zhuǎn)小火燜30分鐘，期間不時翻炒一下以免粘鍋。

燜好后大火收汁，起鍋裝盤，撒上一點(diǎn)蔥花即可食用。

一道美味的家常板栗雞就制作完成了。

注意事項(xiàng)

• 板栗如果怕煮不好可以提前煮熟；

• 雞腿肉肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)較高，比較適合這道菜；

• 如果是生板栗煮的時間需要久一點(diǎn)。

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