目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展很快，對養(yǎng)殖模式也提出了許多新模式，如無公害養(yǎng)殖、科學養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖等等。但當前，可能多數(shù)人對于水產(chǎn)養(yǎng)殖的理解還是圍繞在對養(yǎng)殖生物的管理上，對養(yǎng)殖生物投喂更優(yōu)異配方的飼料使用更新的藥物，即便是近年流行的微生物制劑，也僅僅只把文章做到水體上。雖然我們做了這么多的努力，但病害仍然層出不窮，這是為什么？
一、水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)該重視水生態(tài)全系統(tǒng)的運行
我們認為需要換位思考，我們需要從養(yǎng)殖水生態(tài)系統(tǒng)的角度去認識水產(chǎn)養(yǎng)殖。因為水產(chǎn)養(yǎng)殖面對的是生存在池塘里的一個群體、一個水生態(tài)系統(tǒng)。而且池塘的水體不僅僅就是水，水體當中也不僅有我們所養(yǎng)殖的養(yǎng)殖生物，還有許多我們不能直接看到的有機可溶物、微生物、水生生物及底泥等。當然養(yǎng)殖生物也不是孤立的生活在水中，這些養(yǎng)殖生物只是水生態(tài)系統(tǒng)中的小部分。因此我們所有技術(shù)措施的作用對象應(yīng)該是整個養(yǎng)殖池塘，是一個小型的水生態(tài)系統(tǒng)，而不是目前我們所關(guān)注的養(yǎng)殖生物群體。
所有的人為措施的受體不僅僅是養(yǎng)殖生物，它作用對象應(yīng)該是一個水生態(tài)系統(tǒng)。水生態(tài)系統(tǒng)在接受外來物質(zhì)的同時還要進行自身調(diào)整，不能完全按照人的意志所轉(zhuǎn)移。這就是為什么在水產(chǎn)養(yǎng)殖中人們所使用的一些養(yǎng)殖措施并不能達到預(yù)期效果的原因所在。
因此，如何精心維護池塘水生態(tài)系統(tǒng)，使之能更好地發(fā)揮自身的功能，已成為成功養(yǎng)殖的關(guān)鍵所在。因此我們還應(yīng)知道水生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能是什么？水生態(tài)系統(tǒng)的基本功能就是保持生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的物質(zhì)循環(huán)和能量流動。
二、自然的水生態(tài)系統(tǒng)與水產(chǎn)養(yǎng)殖的水生態(tài)系統(tǒng)的區(qū)別
水生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)由兩大部分組成：非生物系統(tǒng)和生物系統(tǒng)。
1、非生物系統(tǒng)
非生物系統(tǒng)有：
碳、氮、氫、氧、磷、二氧化碳、亞硝酸鹽、水等涉及物質(zhì)循環(huán)的無機物及無機化合物。
蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、腐殖質(zhì)等聯(lián)系生物和非生物的有機化合物。
溫度、光照、鹽度、pH值等理化因子。
2、生物系統(tǒng)
生物系統(tǒng)有：
生產(chǎn)者包括單細胞藻類、水生植物、光合細菌等。
消費者是指以其它生物或有機碎屑、腐殖質(zhì)等有機顆粒為食的異養(yǎng)型動物，有橈足類、枝角類以及魚蝦貝蟹等等。
分解者包括細菌和真菌等異養(yǎng)型生物，它們能把有機物重新分解成為被單細胞藻類、水生植物等生產(chǎn)者所利用的營養(yǎng)元素。
三、水產(chǎn)養(yǎng)殖對生態(tài)系統(tǒng)的破壞
水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)系統(tǒng)雖然也是一個水生態(tài)系統(tǒng)，可是它主要的生產(chǎn)目的是為人類提供盡可能多的養(yǎng)殖生物（生物蛋白質(zhì)），所以在人類活動的干預(yù)下，水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)原有的結(jié)構(gòu)與功能已經(jīng)遭到一定的破壞。
具體體現(xiàn)在：
1、水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)是一個開放的循環(huán)且存在障礙，而自然的水生態(tài)系統(tǒng)是相對封閉的循環(huán)。
水產(chǎn)養(yǎng)殖水生態(tài)系統(tǒng)是一個半人工或全人工干預(yù)的小型開放的水生態(tài)系統(tǒng)，參與水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)的物質(zhì)除了水體自身含有及周圍環(huán)境溶入的物質(zhì)以外，有很大一部分是來自養(yǎng)殖過程中大量人為投加的飼料和水產(chǎn)用品。為了獲取盡可能多的養(yǎng)殖生物，人們常常往系統(tǒng)內(nèi)大量投加飼料，但礙于現(xiàn)有水產(chǎn)生物營養(yǎng)學研究、制造工藝和人工投喂技術(shù)的限制，部分飼料直接溶解在水中，即便是被養(yǎng)殖生物攝食的部分也不完全能吸收利用，而是以代謝廢物的形式排放于系統(tǒng)中。
隨著生物的生長，通過飼料進入系統(tǒng)中的末被消化的物質(zhì)會越來越多，逐漸超過了系統(tǒng)的承載能力，但由于多數(shù)養(yǎng)殖水體的生產(chǎn)者與分解者的數(shù)量和種類不夠豐富，無法快速轉(zhuǎn)化與利用養(yǎng)殖廢物，致使水生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)循環(huán)率大大地降低，此時需要使用水產(chǎn)用品來輔助加快池塘的物質(zhì)循環(huán)，否則就會導致大量的外源物質(zhì)滯留在系統(tǒng)中，不能參與系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和能量流動，直接影響了水體的理化狀態(tài)，使得養(yǎng)殖生物不能在系統(tǒng)中很好地生長、生存。如養(yǎng)殖水體中的氨氮、亞硝酸鹽的含量普遍較高，就是因為來自飼料中的含氮有機物大量進入水生態(tài)系統(tǒng)中，但由于水生態(tài)系統(tǒng)缺乏足夠的生產(chǎn)者與分解者，無法轉(zhuǎn)化利用，致使氮元素以NH4＋—NH3或NO2－的狀態(tài)存在于水體之中，直接影響?zhàn)B殖生物的生存。由于隨著養(yǎng)殖周期的延長，進入系統(tǒng)的物質(zhì)的量是越來越多和天氣變化影響，生態(tài)系統(tǒng)的生物組成也存在相互的劇烈變化，即使是進行相同的人為活動，系統(tǒng)的應(yīng)答也是不同的。
2 水產(chǎn)養(yǎng)殖水生態(tài)系統(tǒng)的生物系統(tǒng)的組成較為簡單，這種生物組成的簡單性主要體現(xiàn)在營養(yǎng)級數(shù)少以及食物鏈的缺環(huán)。
① 水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)者僅由單細胞藻類組成，并且在實際養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，由于養(yǎng)殖者僅關(guān)心養(yǎng)殖生物的健康程度，對生產(chǎn)者的生長生存環(huán)境及營養(yǎng)需求了解不多，系統(tǒng)中沒有及時補充生產(chǎn)者生長所必需的營養(yǎng)元素，加上天氣變化，因此造成大多數(shù)的養(yǎng)殖水生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者的數(shù)量不足且不穩(wěn)定。
② 水產(chǎn)養(yǎng)殖水生態(tài)系統(tǒng)的消費者主要由養(yǎng)殖動物組成，結(jié)構(gòu)簡單，并且在系統(tǒng)中占絕對優(yōu)勢。消費者食物來源主要是人工投喂的外源物質(zhì)而不是完全通過生物鏈獲得，所以與系統(tǒng)中的其它消費者之間也沒有捕食與被捕食關(guān)系或僅有一些低級簡單的關(guān)系，不像自然的水生態(tài)系統(tǒng)中消費者是完全通過捕食生產(chǎn)者獲得，并且它們在營養(yǎng)級別上是相近的。因此各不同的消費者之間也不存在明顯的捕食與被捕食關(guān)系，也不存在初級消費者、次級消費者及三級消費者等。由此可見，水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)系統(tǒng)中的食物鏈并不完全，物質(zhì)在系統(tǒng)中得不到充分循環(huán)，而自然界中消費者依賴于生態(tài)系統(tǒng)的食物鏈的供給。
③ 水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)系統(tǒng)的分解者雖然也是由細菌、真菌等異養(yǎng)型微生物組成，但水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)與自然的水生態(tài)系統(tǒng)相比，水質(zhì)更加惡劣造成生產(chǎn)者不能充分利用分解者降解轉(zhuǎn)化的產(chǎn)物，這些代謝產(chǎn)物反過來抑制分解者的生存生長，限制分解者的種群結(jié)構(gòu)和數(shù)量，致使分解者的數(shù)量不足且結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，此外養(yǎng)殖者為了達到防病治病的目的，不時使用化學消毒劑來殺滅病原微生物，但這種方式不僅可以殺滅病原微生物，同時還殺滅對水系統(tǒng)有貢獻的分解者，使得原本就數(shù)量不足的分解者變得更加貧乏。所以大多數(shù)的養(yǎng)殖水生態(tài)系統(tǒng)中的分解者是不足且結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定。
生產(chǎn)者與分解者的不足又不穩(wěn)定直接導致水體的自凈能力大大降低，大量不能降解的有機物滯留在系統(tǒng)中，造成系統(tǒng)的理化狀態(tài)不穩(wěn)定，如有害物質(zhì)含量偏高、ph偏低及溶解氧含量偏低，有機物含量過高等，致使養(yǎng)殖生物產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，甚至會發(fā)生有害物質(zhì)含量超標如亞硝酸鹽超標直接傷害養(yǎng)殖生物的生命健康。由此看來，水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)是一個被人為改造后的生態(tài)失衡的系統(tǒng)。
四、水產(chǎn)養(yǎng)殖的核心工作應(yīng)該是想方設(shè)法提高池塘的自凈能力
對于高產(chǎn)池塘，池塘的自身污染是提高產(chǎn)量最重要的限制因素。氨氮、亞硝酸鹽高；池塘富營養(yǎng)化，低溫期水黑、中溫期水濃綠、高溫期藍藻，這些都使得產(chǎn)量提升難度大，養(yǎng)殖風險升高。
我們雖然投喂了全價配合飼料，但只能是滿足了魚的生長需求，但不能滿足池塘生態(tài)的營養(yǎng)需求，最后導致了池塘全系統(tǒng)的營養(yǎng)失衡。水體中氨氮、亞硝酸鹽長期偏高，養(yǎng)殖動物隨之長期也處于應(yīng)激狀態(tài)，體質(zhì)下降，細菌感染率提高，最后的結(jié)果就可能是整體發(fā)病率升高。
五、降低池塘自身污染的措施
水產(chǎn)養(yǎng)殖追求高產(chǎn)是水產(chǎn)養(yǎng)殖者應(yīng)有的目標，可是，產(chǎn)量高產(chǎn)了但池塘也容易富營養(yǎng)化，水體富營養(yǎng)化恰恰又是提高產(chǎn)量最重要的障礙因子之一。富營養(yǎng)化的池塘容易造成水體極不穩(wěn)定，毒副作用大，因而會威脅到水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的生存。因此，我們就不得不想方設(shè)法去降低池塘自身污染的程度。
1.增氧是提高處理污染能力的首選方法
萬物生長、生存都離不開氧氣；很多時候我們都有一種“思維模式”，就是以為池塘里面目前魚不多，溫度不高，不需要太多的氧氣，我們就可以不需要增氧，其實，我們忽略了池塘里面還有大量的微生物（藻類、菌類以及原生動物）也在消耗氧氣。
增氧可以提高凈水的能力強度。提高池塘的自凈能力，在生物系統(tǒng)中，藻類、菌類才是池塘污染處理的主力軍，科學調(diào)節(jié)水質(zhì)，使藻類和微生物的凈水能力最大化應(yīng)該是養(yǎng)水的終極目標。但是，藻類、微生物在溶氧越高的環(huán)境中處理污染的能力才會越強。
因此，平時我們應(yīng)把握：溶解氧接近于飽和最合理，凈水效率才會最高，且對養(yǎng)殖動物有萬利而無一害。增氧機白天開可以減少底質(zhì)耗氧，晚上開機可以降低池塘溶氧下降速度。
2.加深水位加強池塘全系統(tǒng)的穩(wěn)定
水深提高池塘全系統(tǒng)穩(wěn)定性，重要的是水體增大，提高了微生物的總量從而提高凈水能力。減少養(yǎng)殖過程中的滲漏，勤加水，使水量保持一定的衡定性，不要時深時淺。池塘全系統(tǒng)的不穩(wěn)定是萬病之源，只有保持水體穩(wěn)定了，才能減少發(fā)病的概率。
平時我們可以細心觀察，在早晚溫差大，早上溫度低，中午溫度高，晚上溫度又低的同一時段，水淺或面積小的池塘會經(jīng)?？吹交蚋杏X到水體發(fā)生變異，比如水變黑、水表面上產(chǎn)生浮膜等不穩(wěn)定性的表現(xiàn)。但是在水庫、大河或面積大水又深的池塘我們卻一般見不到這種不良現(xiàn)象，因為水面大、水又深的水域有相對的穩(wěn)定性。
另外，我們經(jīng)常聽說“風流”與“密度流”的問題，在水淺的池塘，一陣風吹過來，雖然會帶來溶氧的增加但水溫下降卻很快，而水深的池塘變化卻較小。有人通過水溫監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，水淺的池塘在中午的水溫比水深的池塘高，而晚上水溫卻更低。所以，養(yǎng)殖池塘的水位不能太淺，應(yīng)盡量保持1.8米及以上，才能保持水體的相對穩(wěn)定。
3.加強底泥處理以及營造良好的底質(zhì)環(huán)境至關(guān)重要
在水體中，底泥是一個營養(yǎng)庫，它源源不斷的向水體中釋放著營養(yǎng)物質(zhì)，這就像泡茶一樣，我們把“茶葉”泡在杯子里面，不管喝了很多杯水過后，還是一樣會有茶葉的味道，只是越來越淡。底泥也是是糞便、殘餌以及有機污染物等混合物的集聚之處，是藏污納垢的地方，因此，營造良好的底質(zhì)環(huán)境對水產(chǎn)養(yǎng)殖是至關(guān)重要的，這就需要加強底泥處理的工作，平常說的“改底”，就是為了促進這些不利物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榭衫玫臓I養(yǎng)物質(zhì)。所以，良好的底質(zhì)環(huán)境才是池塘水體穩(wěn)定的基礎(chǔ)。
綜上所述，我們認為水產(chǎn)養(yǎng)殖工作就是精心維護一個小型的水生態(tài)系統(tǒng)的過程，使之最大化的生產(chǎn)出我們所需要的可用蛋白質(zhì)，所有的養(yǎng)殖技術(shù)措施的對象應(yīng)該是圍繞整個養(yǎng)殖環(huán)境，而不是目前我們所關(guān)注的單獨的養(yǎng)殖生物群體。
據(jù)此，我們認為水產(chǎn)養(yǎng)殖就是根據(jù)養(yǎng)殖生物與養(yǎng)殖生態(tài)、營養(yǎng)與疾病之間的相互關(guān)系，科學選擇與投喂餌料，以及合理使用池塘的配套設(shè)施、水產(chǎn)用品來調(diào)控池塘水生態(tài)中的生產(chǎn)者和分解者數(shù)量與活力，提高池塘水生態(tài)的同化異化能力，并讓它處于最佳狀態(tài)，達到養(yǎng)殖生物（魚蝦蟹等）、生產(chǎn)者（單細胞藻類）、分解者（有益微生物、病原生物等）三者和諧共存于一個水生態(tài)系統(tǒng)中，從而保持水生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)順暢，提高水體自凈能力，保持良好水生態(tài)環(huán)境。
'水花魚'綜合編輯，特此感謝：朱行超 余雷 跑塘快訊
