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薄荷，多生于山野濕地河旁，具有醫(yī)用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上薄荷既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。下面就跟隨村小農(nóng)網(wǎng)一起來看看涼拌薄荷葉的功效及做法吧！

涼拌薄荷葉的功效

1、宣散風(fēng)熱：薄荷可風(fēng)熱感冒、溫病初起、頭痛、目赤、喉痹、口瘡、風(fēng)疹、麻疹、胸脅漲悶，主要成分為揮發(fā)油、薄荷醇、薄荷酮、異薄荷酮等。

2、清熱解表：薄荷可以健胃祛風(fēng)、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冐發(fā)燒、咽喉、腫痛，并消除頭痛、牙痛、惡心感及皮膚搔癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘丟等癥狀。

3、緩解壓力：薄荷具有緩解壓力的功效，有助于緩解煩躁、失眠等癥狀，改善抑郁等不良情緒、能提振精神、使身心歡愉、幫助入眠。

4、殺菌抗菌：薄荷有極強的殺菌抗菌作用，常喝它能預(yù)防病毒性感冒、口腔疾病，使口氣清新，用薄荷茶汁漱口可以預(yù)防口臭。

5、健胃祛風(fēng)：薄荷能促進(jìn)口腔流涎、增進(jìn)食欲、增加胃粘膜的供血量，改進(jìn)消化功能。此外，薄荷在腸道內(nèi)亦有較好的驅(qū)風(fēng)作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動。

涼拌薄荷葉的做法

【材料】薄荷適量，雞精適量，老干媽油辣椒2～3大勺，醋1～2勺，蒜2瓣。

【做法】①將薄荷洗凈切成段，放入盤中瀝水，將蒜切成末待用。②將老干媽油辣椒加入薄荷，加入醋、蒜末。③最后加入適量雞精拌勻即可。

涼拌薄荷葉的禁忌

1、準(zhǔn)備懷孕女性：薄荷有抗早孕和抗受精卵著床的作用，因此在近期準(zhǔn)備懷孕的女性最好不要食用薄荷。

2、孕婦：薄荷中含有影響胎兒發(fā)育的成分，易導(dǎo)致胎兒畸形、死胎或流產(chǎn)，尤其懷孕頭3個月危害更大。

3、哺乳期女性：薄荷有抑制乳汁分泌的作用并具有一定的刺激性，所以哺乳中的婦女也不宜食用。

4、體虛多汗者：薄荷芳香辛散，所以肺虛咳嗽、血虛眩暈、陰虛發(fā)熱多汗的患者也應(yīng)慎用，表虛自汗者禁用。

以上就是涼拌薄荷的介紹了，各位可以收藏備用喲！

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