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食用油，每天都要吃，所以用得也特別快。買個小罐的，隔三差五又得跑一趟超市。所以，很多人會選擇買一大桶回來，逐次倒進小油壺里慢慢用。只是，有個細節(jié)不知大家可否留意過，你家的小油壺有多久沒洗過了？油壺如果使用不對，會給身體帶來很大的健康風險甚至致癌。時下癌癥如此高發(fā)，其實是平時日常生活當中各種壞習慣累積所導致的。那么油壺究竟會給身體帶來哪些威脅？我們又應該如何正確使用呢？小圈這就帶你去了解一下！
油壺使用不對油會發(fā)生哪些變化？
大多數(shù)人都有這樣一個習慣：很多人往往不會去清洗油壺，一小壺油用完之后就會繼續(xù)倒入新油疊加使用，這樣循環(huán)操作的過程很容易出現(xiàn)“油脂酸敗”的問題。油壺中的油脂使用時間過長、長時間不清洗油壺（新油直接倒入已經(jīng)氧化的油脂當中）、油壺＋油儲存溫度較高等因素都會增加油脂氧化酸敗的風險。
油脂酸敗會產(chǎn)生哪些危害？
如何正確使用油壺？
1. 盡量購買“小桶食用油”
開封之后的食用油長期放置會導致其過氧化值升高，因此建議選購“小桶油”。
2. 選擇“靠譜材質(zhì)”的油壺
很多人喜歡塑料材質(zhì)油壺，雖然輕便抗摔，但塑料當中的一些有害物質(zhì)可能會被油脂溶解并析出。相對而言，建議選擇不透明玻璃油壺或者陶瓷油壺。
3. 油和油壺要避光避熱存放
一方面，空氣和陽光是促使食用油脂氧化酸敗的因素，所以油壺不要擺在窗臺等陽光直接照射的地方。另一方面，高溫會加速油脂酸敗，因此不建議將油和油壺存放在靠近灶臺（火源）的位置。油壺（油脂），放入無光照射且溫度較低的櫥柜更為靠譜。
4. 油壺要“密封”
建議選擇“小口油壺”，倒完油之后要立即蓋上蓋子。
5. 定時清洗油壺
從大桶油轉移入油壺的過程中不要加太多，每次加入一周左右的食用量即可，建議每次使用完畢后都要清洗。清洗后的油壺，要在光照晾干之后再繼續(xù)倒油使用，油壺建議三個月更換一次。注意：倒完油后，大瓶油也一定要保存在陰涼避光處。
油壺雖然很不起眼，但卻和我們的健康有著密切的聯(lián)系，定時清洗＋科學使用，才能降低風險系數(shù)。
