魔芋是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過(guò)多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡，對(duì)人體健康有利。魔芋含有豐富的纖維素和微量元素，還具有16種氨基酸，并且脂肪和熱量都很低，是不可多得的營(yíng)養(yǎng)減肥食品。魔芋的可溶性膳食纖維，在腸胃中會(huì)吸水變得膨脹起來(lái)，從而增加飽腹感；還會(huì)在腸胃中變?yōu)槟z質(zhì)狀態(tài)，阻止脂肪的吸收。
材料：魔芋豆腐400克，雪菜100克，油、鹽、姜、蒜、辣椒、生抽、味精。
1、魔芋豆腐洗凈后切成片再切成小條。
2、切好的魔芋豆腐放入沸水鍋中焯水一分鐘。
3、姜蒜切絲，辣椒切段，準(zhǔn)備好雪菜備用。
4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下辣椒段、姜蒜絲炒香。
5、放入魔芋條翻炒一會(huì)。
6、放入雪菜翻炒翻炒。
7、放入一匙生抽翻炒均勻。
8、調(diào)入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可出鍋。
小提示：
1、魔芋豆腐含有土堿味，所以烹制前要先焯一下水去除土堿味。
2、雪菜是腌制食品，鹽要少放一些。
聯(lián)系客服
