油炸花生米不僅是日常飲食中常見(jiàn)的，在家里來(lái)朋友的時(shí)候，也經(jīng)常會(huì)被作為宴客菜來(lái)招待客人，當(dāng)做下酒菜吃，非常的過(guò)癮，在追劇的時(shí)候，端上一盤(pán)子的花生米，嘎嘣脆，吃起來(lái)的感覺(jué)也是非常棒的，可就是這么一道家常的花生米，聽(tīng)起來(lái)很簡(jiǎn)單，就是在油鍋里面炸一炸就可以了，其實(shí)制作起來(lái)是非常需要有技巧的，一般情況下，炸出來(lái)的花生米只適合當(dāng)下吃，不適合存放，如果存放，變會(huì)受潮，吃起來(lái)的口感就不好了
不過(guò)只要你將其中的小技巧掌握好了，在制作的時(shí)候，多加注意一些，保證你炸出來(lái)的花生米，當(dāng)下吃著香脆又熱乎，隔一天再吃照樣是酥脆有韌的，很多人在家油炸花生米的時(shí)候，總是直接就將花生米下油鍋了，其實(shí)這樣的做法是大錯(cuò)特錯(cuò)的，在炸花生米的時(shí)候，多加上一步，那便是將花生米先用水洗一遍，瀝干水分后再將其下入油鍋，這樣炸出來(lái)的花生米，吃起來(lái)非常的香脆，并且還不會(huì)出現(xiàn)返潮的情況，能夠存放很長(zhǎng)的時(shí)間，接下來(lái)我們看看
油炸花生米的做法：
備用食材：花生米300克，食用油適量，椒鹽適量
制作過(guò)程：第一步，首先將準(zhǔn)備好的花生米，放在清水中，淘洗一遍，保證讓花生米的紅衣都能夠被水浸透
第二步，然后撈出來(lái)瀝干水分，這一步需要注意做好，否則將帶水的花生米下入油鍋，會(huì)導(dǎo)致油被濺出來(lái)
第三步，在炒鍋中添上稍微多一些的食用油，冷油將瀝干水分的花生米放入
第四步，用木鍋鏟不停地翻拌花生米，直到變色之后，就可以將花生米盛出來(lái)了
第五步，趁熱給花生米撒上適量的椒鹽，攪拌均勻就可以開(kāi)吃了
烹飪小貼士：1、在炸花生米的時(shí)候，需要全程開(kāi)小火進(jìn)行炸制，并且在這里需要注意的是，不能用平時(shí)炒菜用的鐵鍋鏟，而是需要用木鍋鏟進(jìn)行翻拌，這些都是油炸花生米成功需要注意到的因素，所以大家需要注意一下，炸花生米的油需要放的比平時(shí)炒菜的油多一些，這樣才能保證花生米不會(huì)被炒糊
2、所以要想讓炸好的花生米吃起來(lái)香脆，還能存放的時(shí)間久，就需要將我教給大家的小竅門(mén)給記牢了，在下鍋前注意將花生米現(xiàn)在水里洗一下，這樣才能做出來(lái)又好吃又香脆的花生米，如果大家覺(jué)得能夠幫助到你，就動(dòng)動(dòng)你的小手，分享給更多的人。油炸花生米，直接下鍋是大錯(cuò)特錯(cuò)，多加這1步，花生米香脆放得久
3、油炸花生米時(shí)，不要直接下油鍋，提前做好這一步，花生米又香又脆
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