馬上要中秋節(jié)了，俗話說，每逢佳節(jié)倍思親，這個時候，外面工作的游子們是不是想家了呢，自從畢業(yè)后上班，只有春節(jié)的時候，才回家一趟，所以呢，對于家鄉(xiāng)總有思念之情，昨天，去菜市場的時候，發(fā)現(xiàn)竟然有人賣馬齒莧，不禁想起小時候，馬齒莧遍地都是，莊稼地里，野地上，路邊上，都有這個菜的身影，現(xiàn)在倒變成一道養(yǎng)生食材了。5成人瞧不上它，不知是“清腸高手”，一頓刮三天油，腰肢變細(xì)了。
小七要說的就是馬齒莧了，是一道野生的食材，說實話這個菜在農(nóng)村很常見，以前真沒人食用，現(xiàn)在大家知道了它的養(yǎng)生作用，還能做成美食，才漸漸地出現(xiàn)在餐桌上，馬齒莧炒之前要放在沸水中焯水，在進行炒菜，這樣口感清爽美味，營養(yǎng)又健康，小七還特意的了解下，原來馬齒莧的吃法很多呢，像熱炒，涼拌，或者蒸，煮湯，入餡都是可以的，便秘口臭的人不妨試試呢，能夠起到緩解的作用，下面呢，為大家介紹下清炒馬齒莧的做法。
清炒馬齒莧，這道菜的做法很簡單，我們先準(zhǔn)備一把馬齒莧，鹽適量，雞精少許，大蒜一頭，食用油適量，首先呢，先把買回來的馬齒莧上面的老根，黃葉去除，再用清水沖洗下，順手放在沸水中焯水，緊接著，將大蒜拍碎放在一邊。
鍋中倒上一些食用油，用小火將大蒜激發(fā)香味，再把馬齒莧放鍋中，用旺火快速的翻炒下，將調(diào)味料放鍋中，炒到食材入味，就可以裝盤了，吃起來特別的美味可口，想要減肥的要試試哦。
馬齒莧不單單是美食，還有保健的作用，常吃些馬齒莧能夠降火解毒，幫助腸道排毒，還能減少疾病的入侵，秋季經(jīng)常上火的人不妨試試，能夠幫助潤燥止咳，還能健胃補脾，幫助降血壓，降血脂等，而且馬齒莧中的氨基酸很豐富，能夠補充身體缺少的營養(yǎng)，起到清腸胃排毒素的作用，防止肥胖的發(fā)生，馬齒莧還被稱為清腸高手，腸道順暢了，身體自然輕松了。
