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中國(guó)超市里的龍利魚其實(shí)原名巴沙魚？

2015.02.16

中國(guó)超市里的龍利魚其實(shí)原名巴沙魚？

國(guó)內(nèi)餐館和超市出售的龍利魚其實(shí)是越南湄公河里被污染的巴沙魚，對(duì)人體大大有害，是否屬實(shí)？

LeeSimon

我來系統(tǒng)的捋一下吧，其實(shí)題主說對(duì)了
龍利魚按理說指的是舌鰨，也就是鰈形目-舌鰨科-舌鰨屬的魚類，俗稱一般是舌頭魚或者鰨目（就是喇嘛用來?yè)Q啞巴的喇叭的那個(gè)）
樣貌如圖所示：

半滑舌鰨（Cynoglossus semilaevis）有大規(guī)模養(yǎng)殖

好奇寶寶戳舌鰨
可以看到舌鰨是鰈形目，也就是比目魚的一種，所以身體是一側(cè)貼于地面的，身體也比較薄。

我們?cè)诔幸姷降凝埨~柳如圖所示：

可以看到這肉很厚而且從魚骨分開的左片與右片一樣厚！而鰈形目的比目魚統(tǒng)一身體向右伏地，所以右側(cè)魚片應(yīng)該很薄，左側(cè)厚一點(diǎn)才對(duì)，所以圖中的這種肯定不是舌鰨了！

他們的真是就是巴沙魚，產(chǎn)自東南亞的鯰形目-巨鯰科-巨鯰屬的魚類了，一般是廣泛養(yǎng)殖的博氏巨鯰(Pangasius bocourti)了或者其次多的，水族市場(chǎng)上稱之為“藍(lán)鯊”的低眼巨鯰了。

他們成長(zhǎng)迅速，肉質(zhì)細(xì)膩且沒有什么邪味怪味土腥味，因此成為了廣泛飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚種，而且因?yàn)槿赓|(zhì)清淡經(jīng)常被用來冒充海水魚類，西餐中更是常見，所以拿來冒充一下龍利魚（舌鰨）簡(jiǎn)直太合適不過了。

最后
魚類亂命名是個(gè)很常見的事情，食用魚觀賞魚都是如此。前不久鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的油魚冒充鱈魚只是其中的一個(gè)案例。你們分得清花鰱（鳙、胖頭）和白鰱，鲅魚（藍(lán)點(diǎn)馬鮫）和鮐鲅（青花魚），金鯧和銀鯧，多鱗鱚和沙丁魚么？所以嘛，防不勝防啊，如果不樂意學(xué)，價(jià)格合適覺得好吃就行了，超市里的巴沙魚柳反正也不是真的龍利魚的價(jià)格。

真最后
我不是魚類專業(yè)人士，業(yè)余愛好水平很次，因?yàn)闆]人答所以我先拋磚引玉了，如有錯(cuò)誤請(qǐng)海涵并不吝賜教！

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