“這道菜簡(jiǎn)單易做，尤其適合孩子吃，家里有萌娃的媽媽們，速速動(dòng)手跟著做吧，保證你的孩子會(huì)喜歡?！?
主料
- 杏鮑菇 (2個(gè))
- 雞蛋 (2個(gè))
- 面粉 (50g)
- 面包糠 (50g)
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杏鮑菇洗凈，手撕成長(zhǎng)條狀，撒鹽煞一下水分，待10分鐘后，將水倒出；
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雞蛋磕在碗里，攪拌均勻，加面粉，拌成面糊狀，面包糠備好；
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鍋里倒油燒至6成熱，將裹面包糠的杏鮑菇放入，炸至兩面金黃撈出即可；
小竅門(mén)：
1.同樣的方法也可以炸蘑菇，但是兩者味道相比，杏鮑菇的韌勁兒好，口感也相對(duì)好些；
2.杏鮑菇煞過(guò)水后，要將杏鮑菇的水全部擠干，要不面糊不容易掛住；
3.裹面包糠后炸，成品更加酥脆，生菜裹著吃，味道更佳。
