現(xiàn)在的人們除了吃到蔬菜之外，到農(nóng)村的時(shí)候，還能夠發(fā)現(xiàn)一下野菜。有一些野菜只能在野外生長，而有一下野菜則會(huì)生長在農(nóng)田里面、道路附近，看起來就和普通的雜草沒什么兩樣。不過在這些不起眼的“雜草”之中，卻藏著一種寶貝。在農(nóng)村附近，有時(shí)候就能碰到曲曲菜，這種菜和苦菜、苣菜有些類似，看起來很葡萄。
但是這種植物卻是難得的寶貝，它既可以食用，也可以做藥用。做為藥材，曲曲菜可以治療急性細(xì)菌性痢疾、急性咽炎、內(nèi)痔脫出發(fā)炎、闌尾炎等病癥，藥效很好，而且對于浸潤性肝炎也有一定的療效。它主要生長在我國的北方地區(qū)，比如河北、山東、東北等地，土地肥沃、水源充足的地方比較多見，因此在農(nóng)田附近，經(jīng)常可以見到這種曲曲菜。
雖然曲曲菜可以食用，當(dāng)他的味道是比較苦的，嘗起來和苦瓜類似，但是它的營養(yǎng)很豐富，對健康非常有益。曲曲菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對人體比較有益。有很多的農(nóng)村人都會(huì)采摘這種野菜回家炒菜、包餃子等，不過有些人采摘其它的野菜采習(xí)慣了，會(huì)將野菜直接拔走，但是根部卻沒有人會(huì)食用，因此就這么浪費(fèi)了。
在采摘曲曲菜的時(shí)候，一定要記住，只摘葉子，留下根部，不要將它連根拔起。曲曲菜的根沒有受到損傷的時(shí)候，還可以繼續(xù)生長，屆時(shí)就可以恢復(fù)生長。但是直接連根拔起的話，曲曲菜的根不僅被浪費(fèi)了，總是這么做的話，曲曲菜的數(shù)量就會(huì)越來越少了。曲曲菜在國外受到了很多人的追捧，雖然它吃起來有些苦，但是營養(yǎng)價(jià)值很高，在國外的售價(jià)比較高。
國內(nèi)的人雖然沒有吃曲曲菜的習(xí)慣，但是在一些比較大的城市里面曲曲菜是一種新型的生食蔬菜，具有很好的保健作用。但是曲曲菜的數(shù)量很少，因此價(jià)格就更高了。以前的曲曲菜是很常見的，但是現(xiàn)在它們的數(shù)量已經(jīng)比較少了，因此在碰到它的時(shí)候，只采摘葉子就可以了，這樣曲曲菜還能繼續(xù)生長繁衍。
