用整個苦瓜泡的酒有什么功效我不太懂，但知道夏天吃苦瓜有好處，有清熱解毒、怡心明目、養(yǎng)血滋肝、潤脾補腎等多種功效。據(jù)說苦瓜酒中含有豐富的氨基酸和苦瓜甙，常飲苦瓜酒，可促進食欲、清熱解毒、泄熱通便，而且還具有預防和治療感冒、扁桃體炎、咳嗽等作用。
苦瓜酒的泡制也有兩種方法，一種是先種苦瓜，等苦瓜長到合適的程度，再把苦瓜采摘下來，再用白酒泡一段時間即可。
而第二種辦法就有意思了，是嚴格按照特有的生產工藝進行育果的，講究“瓜在瓶里，瓶在架上”，就是說把瓶子固定在苦瓜架上，讓苦瓜在瓶子里面長大的。
遺憾的是，我只在江西參觀時見過苦瓜酒，后來在市面上沒有再見過，也沒喝過。特別關心的是江西贛江的那個苦瓜酒廠現(xiàn)在還在不在，誰能告訴我嗎？
