? 材料:面粉500克,白蘿卜絲200克,羊肉泥250克。
調(diào)料:蔥末10克,花椒水50克,鹽、生抽各6克,味精、胡椒粉各少許,香油適量。
做法
1.白蘿卜絲用開水焯過,過涼,擠干,加生抽拌勻。
2.羊肉泥加生抽、花椒水、鹽、味精、胡椒粉,順時(shí)針攪拌成糊,加白蘿卜絲、蔥末、香油拌勻,制成餡料。
3.面粉加適量熱水?dāng)噭颍喑蔂C面面團(tuán),搓條,下劑子,搟成餃子皮。
4.取一張餃子皮,包入餡料,捏緊成餃子生坯。
5.餃子生坯放沸水蒸籠中,大火蒸熟即可。
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