幾道家常小炒，周末休息的自己動(dòng)手做幾道吧，一周上了五天班，吃快餐比較多吧？周末把生活慢下來，菜譜分享給你！
一、清炒西葫蘆
食材：西葫蘆1個(gè)、大蔥1截、生抽、食鹽、植物油
做法：
1、新鮮的西葫蘆清洗干凈，切掉頭部和尾部，從中間剖開，然后切成均勻的薄片備用；大蔥切末備用；
2、炒鍋加熱，放入適量的食用油，油熱放入大蔥末炒出香味；
3、香味出來后，倒入切好的西葫蘆片，均勻的翻炒一會(huì)；炒至西葫蘆變軟微微出水時(shí)，加入適量的食鹽，滴入幾滴生抽提鮮，翻炒均勻；
4、最后淋入一點(diǎn)水淀粉進(jìn)行勾芡，大火收汁，湯汁濃稠后即可關(guān)火，裝盤出鍋
二、芹菜木耳炒腐竹
食材
西芹5根干腐竹1根干木耳1小把蒜頭1瓣食用油少量鹽
做法
腐竹和木耳提前2小時(shí)溫水泡發(fā)。腐竹泡軟后，剪開，泡到?jīng)]有硬心為止。
西芹拉掉筋，切片。蒜切碎。
起油鍋，蒜爆香后，加入西芹略炒幾下，放入腐竹和木耳，適量鹽，繼續(xù)翻炒。三五分鐘就可以出鍋。
三、洋蔥炒肉
食材：洋蔥、里脊肉、青紅辣椒、鹽、生抽、淀粉、料酒、五香粉、雞精
做法：
1、把洋蔥去皮洗凈切成小塊；青紅椒切小塊；
2、把里脊肉洗凈，切成薄薄的小片，用鹽、生抽、淀粉、料酒、五香粉腌10分鐘左右；
3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時(shí)，滑入肉絲，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以后再加入洋蔥、青紅辣椒翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽、雞精就可以起鍋了。
四、老干媽醬排骨
食材：豬排骨一斤、老干媽香辣醬兩大匙、獨(dú)蒜一個(gè)、老姜一小塊、料酒兩大匙、鹽適量。
做法：
1、排骨洗凈斬段飛水，撈出瀝干水分。
2、姜、蒜均剁末。
3、鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味。
4、再下老干媽香辣醬稍炒。
5、倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。
6、加一至兩斤水（視個(gè)人喜歡排骨的軟硬度而定），加蓋用大火燒沸后改小火。
7、燒到湯汁將干時(shí)放鹽，改大火收汁。
8、湯汁收干至亮油時(shí)，起鍋裝盤即可上桌
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