好久沒吃紅燒肉了，嘴饞了，想想紅燒肉那股甜而不膩，香味撲鼻的感覺，就忍不住直流口水了。以前做紅燒肉吃多了，總有種油膩膩的感覺，其實是因為沒有找到小竅門，做法錯誤而己。做紅燒肉很多人第一步就錯了，學會這具小竅門，軟糯香甜，肥而不膩哦！
紅繞肉是用五花肉做出來的，五花肉肉質肥瘦相間，做不好的話， 很容易吃出油膩感。那么，怎么做紅燒肉才能軟糯香甜，肥而不膩呢，很多人在第一步就做錯了，所以今天小編教你一招，只要學會這個小竅門，保你做一盤都不夠吃，太美味了。接下來，小編就把具體步驟分享給你們，喜歡的朋友隨小編一起做起來吧。
紅燒肉：
食材：五花肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、蔥姜、話梅
做法：
1、先把五花肉切塊，然后把五花肉倒入鍋中焯水2-3分鐘，然后撈出清洗，瀝干水分。
2、鍋中倒油，油溫七成熱，放入蔥姜煸炒爆香，再倒入五花肉翻炒均勻。
3、接著倒入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
4、接著加入清水，沒過五花肉，再放入幾顆冰糖和話梅，這一步非常重要哦，一定要放放冰糖和話梅。尤其是話梅會大大提升肉質的香醇感。
5、用大火燒開，然后轉小火慢燉40分鐘，最后再用大火收汁即可。
一道香噴噴的紅燒肉就做好了，看著色香味俱全的紅燒肉，真的是食欲大開，嘗一口，軟糯香甜，肥而不膩，簡直太美味了。原來想要做出肥而不膩的紅燒肉，就是這么簡單，只需加上幾顆話梅，味道就會有大變化，每次做一大盤都不夠吃呢。是不是很驚喜呢，你喜歡吃紅燒肉嗎？
那么不知道大家對紅燒肉這種美食有什么看法呢？不妨留言與我探討和交流一下吧！非常期待你的回復呦！喜歡這文章別忘了幫忙點贊、評論、轉發(fā)和收藏。你的每一個支持是我創(chuàng)作的動力哦。
