不少人認為國產(chǎn)大櫻桃和進口車厘子是不同的，后者顏色更深，也更甜一些，但實際上大櫻桃就是車厘子，都屬于歐洲甜櫻桃，只是進口的車厘子沿用了 cherries 的音譯名而已。
雖然進口的甜櫻桃比國產(chǎn)的甜是不爭的事實，但相信隨著國內(nèi)櫻桃采后綜合處理技術(shù)與冷鏈運輸?shù)耐晟?，品質(zhì)的差異會越來越小，可能到那時候便再沒有大櫻桃和車厘子之分了。
前面插了點題外話，下面我們言歸正傳，來一起摸摸大櫻桃的“脾氣秉性”！
①不抗風：大櫻桃的主根不發(fā)達、側(cè)根多，無法抵抗較大的風力。花期大風后柱頭黏液會被吹干而影響授粉；生長期大風折枝損葉；落葉后大風易造成枝條抽干，花芽受凍。
②不耐寒：冬季溫度低于-20℃時，會引起大枝縱裂和流膠，造成枝條凍傷或壞死，花芽凍害；花期溫度降到-3℃以下時即受凍。
③怕旱怕澇：大櫻桃對水的需求比較敏感，但根系又不耐澇，長期積水容易導(dǎo)致根系缺氧受損、落葉死樹。
④怕陰暗：大櫻桃喜光，若是光照不足，樹體易徒長，樹冠內(nèi)枝條衰弱，結(jié)果枝壽命短，結(jié)果部位外移，花芽發(fā)育不良，坐果率低，果實著色差、成熟晚、質(zhì)量差。
⑤對土壤要求高：大櫻桃適宜在土層深厚、土質(zhì)疏松、透氣性好、保水力較強，pH值為5.6~7的沙壤土或礫質(zhì)壤土上栽培。若是土壤過于黏重，會影響根系生長與吸收，進而影響地上部的生長；鹽堿區(qū)不宜種植大櫻桃，否則會葉片黃化，生長發(fā)育不良，甚至死樹。
①萌芽和開花：當日均溫到10℃左右時，花芽開始萌動，當日均溫上升至15℃時開始開花，花期10天左右，頭批花的花質(zhì)好坐果率高。由于多數(shù)大櫻桃自花結(jié)實能力不強，所以需要搭配好授粉樹品種，同時花期注意配合放蜂、人工授粉等措施。
②新梢生長期：葉芽萌發(fā)后1周進入初生長期，開花期間停止生長，謝花后進入迅速生長期，膨果開始后新梢停止生長。果實成熟采收后，視樹勢情況，較旺的樹還能出一批秋梢，幼樹要利用好這批梢來擴大樹冠。
③果實發(fā)育期：第一階段是謝花至硬核前，是果實的快速發(fā)育塑型期；第二階段是硬核和胚發(fā)育，此期果實大小變化不大；第三階段硬核至果實成熟，是風味品質(zhì)形成的關(guān)鍵期。
④花芽分化期：一般始于落花后20~25天，至落花后80~90天基本結(jié)束，花芽分化與果實生長同期。
⑤休眠期：落葉后即進入休眠期，需在7.2℃以下經(jīng)過一定的時間(如美早需950小時)才能通過休眠。
大櫻桃樹果實生長期短，萌芽、展葉、開花、果實發(fā)育到成熟，都集中在4~6月，有著需肥迅速、集中的特點。所以，肥水的合理施用，是保證產(chǎn)量品質(zhì)的關(guān)鍵！
基肥：一般于8月中下旬施用，以腐熟有機肥為主，配合使用菌肥、中微肥等，放射狀溝或環(huán)狀溝施入，以增加樹體營養(yǎng)積累，有利于來年出梢、開花、結(jié)果。
萌芽肥、花前肥：以速效性氮、磷肥為主，配合淋施海精靈生物刺激劑根施型。可及時補充樹體營養(yǎng)，促進花芽萌發(fā)和春梢生長。
壯果肥：以氮、鉀肥為主，配施磷肥，促進果實膨大，減少生理落果。
轉(zhuǎn)色肥：果實著色前追，以速效鉀肥為主，促進著色，提升內(nèi)在品質(zhì)。
采果肥：追施平衡型復(fù)合肥，恢復(fù)樹勢的同時保證大櫻桃花芽分化所需營養(yǎng)。
葉面肥：在花前、花后、硬核、膨大期噴施海精靈生物刺激劑葉面型，著色時噴紅庫1~2次，可幫助提升果品。
水分管理：開花前灌水，促進萌芽與開花坐果；落花后灌水，促進幼果膨大；硬核期、膨果期灌水，促進果實生長；采收后灌水，促進花芽分化。平地或地勢比較低的果園， 夏秋季節(jié)要挖排水溝排水，防止受澇。建議采用起壟栽培，能加厚活土層并有利于根系防澇。
