隨著生活水平的提高，人們越來越重視飲食合理化，防止膽固醇和脂肪的過多攝入。因?yàn)閿z入過多或會引起高血脂、動脈硬化、冠心病等疾病。
能夠補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，又能夠幫助保護(hù)血管、預(yù)防冠心病和動脈硬化的食物，就一定要屬它——蝦！
蝦不僅味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也極高，是天然的心腦血管保護(hù)傘。
大蝦中含有的蝦青素是最有效的天然抗氧化劑之一。在提高免疫力、預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病、腫瘤等慢性疾病的發(fā)生方面具有顯著效果。
蝦中含有豐富的鎂，對心臟具有重要的調(diào)節(jié)作用，能對心血管系統(tǒng)起到很好的保護(hù)作用，能預(yù)防高血壓、心臟病、冠心病以及心肌梗死。同時(shí)，蝦青素是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿卜素。
蝦青素含量最豐富的是蝦殼，但往往被扔掉。如果覺得蝦殼難以咀嚼，可以用油炸一下，也可把剝掉的蝦殼煮湯，湯汁也非常鮮美。
研究還表明：蝦青素清除自由基的作用是維生素C的6000倍，是輔酶Q10的800倍，是納豆的3100倍，是花青素的700倍！
中醫(yī)認(rèn)為，食補(bǔ)是不可替代的安全滋補(bǔ)方式。蝦作為最普通的食物，可以說是老、孕、少皆宜的。
吃蝦還能增強(qiáng)人體的免疫力，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可針對腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。蝦還有通乳作用，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
蝦仁和魚肉、禽肉相比，脂肪含量少，能降低膽固醇，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。
蝦仁易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
吃蝦最好的方法就是水煮，因?yàn)槲r仁中的很多營養(yǎng)都較弱，經(jīng)不起高溫。帶著蝦殼一起煮，蝦殼變了顏色就可以了。
蝦青素大多在蝦殼中，但又難以下咽，不好消化。蝦煮過后，剝下的殼千萬不要扔了！淋干水分，用油炒干，然后加水，再加上豆腐青菜，就能燉出鮮美的蝦殼湯啦！
記?。好恐芤辽俪砸淮嗡笪r和蝦殼湯，美味營養(yǎng)的同時(shí)，還能保護(hù)血管和心臟，預(yù)防癌癥！
如果我們在一個(gè)非常優(yōu)雅的環(huán)境中吃飯，自己動手剝殼會影響到吃相，雙手還會沾染蝦的腥味。這時(shí)借助勺子和叉子，只需3步，不粘手就能吃到完整的蝦仁。
1、將叉子插入蝦的背部，用勺子摁住蝦頭，去掉蝦頭；
2、用勺子去掉蝦腳，再去掉蝦尾；
3、最后輕松用勺子去除蝦背部的殼，就好啦。
食物是大自然賜給我們最好的藥，最安全也最適合。讓更多的人知道吃蝦的好處，記得告訴自己的家人朋友哦！
本文轉(zhuǎn)自：長壽俱樂部
轉(zhuǎn)載編輯：孔明 // 責(zé)編：楊瀅 // 監(jiān)制：汪群均
