核桃被譽(yù)為長生果，具有非常高的營養(yǎng)價值及養(yǎng)生價值。核桃雖然營養(yǎng)，但核桃的殼非常難打開，且里面的核桃仁還裹了一層薄薄的皮，這層皮味道有點(diǎn)苦澀，口感不佳，不過剝掉這層皮吃里面的果肉卻非常的脆嫩美味。那么如何才能快速去掉核桃仁的皮呢？
核桃仁怎么去皮
1、熱水泡
只需把核桃仁浸在熱水5分鐘，就可以很方便地把皮剝開了，，隨后用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。
2、大鍋蒸
將核桃置于鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。
溫馨提醒：核桃的熱量高，油脂多，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉；吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食；吃得過多，會生痰、惡心，嚴(yán)重者會有嚴(yán)重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時就醫(yī)。
核桃仁去皮妙招
1、最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨后用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。
2、將核桃置于鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙４分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。
新鮮核桃仁皮能吃嗎
1、當(dāng)然可以吃了，你不喜歡吃可以用熱水泡掉它。核桃中最有營養(yǎng)價值的就是這層皮，這層皮對孕婦的胎兒的大腦發(fā)育是最好的天然食品。核桃里面的肉就跟花生一樣含油脂比較高。營養(yǎng)比不上外面這層皮核桃堪稱抗氧化之“王”，美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)，所以，不要剝掉這層皮。
2、可以啊，不過比較影響口感就是了。鮮核桃皮比較粗糙，而且有點(diǎn)澀，干核桃皮雖然也有點(diǎn)澀但一般是吃不出來皮的感覺。再加上鮮核桃比較好去皮所以習(xí)慣就把皮去了吃。但資料表明核桃仁的皮有很高的營養(yǎng)價值哦，所以盡可能連皮一起吃吧。
核桃仁的食用價值
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿?。缓颂覍Π┌Y患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；
3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性；
4、當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
如上所述，一般人會剝掉核桃仁的皮，因為口感不佳，但其實核桃仁皮是可以吃的，還有比較好的營養(yǎng)價值哦。平時不管老人還是小孩孕婦，多吃點(diǎn)核桃，對身體有非常大的好處哦！
