有關(guān)三鹿不得不說(shuō)的故事
作者：Metoo
牛奶的故事實(shí)在太多。這次三鹿不幸陷在里面。所以說(shuō)不幸，不是因?yàn)橥?br>三鹿，而是因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)從來(lái)都有這種種的潛規(guī)則在里面，沒(méi)有哪個(gè)公司能夠幸
免，不過(guò)這次三鹿做的過(guò)火了一些。
奶粉有問(wèn)題，市面上的所謂鮮奶又能怎么樣？可以教網(wǎng)友做個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)：
從超市上買來(lái)你信賴品牌的鮮奶，混合自己鮮榨的豆?jié){，比例可以隨便，建議1：
1，蓋上鍋蓋直到煮沸，這時(shí)候掀開鍋蓋聞一聞?wù)羝奈兜溃绻劦揭还砂彼?br>的味道，很不幸，你的牛奶里摻雜了尿素。其實(shí)試驗(yàn)的原理很簡(jiǎn)單，尿素遇熱分
解，如果混合在堿性的溶液里，尿素與堿性物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，分解的速度加快，
生成氨，就是我們所說(shuō)的氨水。加入豆?jié){的目的就在于鮮豆?jié){都有一些生物堿，
屬于弱堿性液體，有助于尿素的分解。不幸的是，這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蚪掖缀跛兴?br>謂大品牌的畫皮:-(，大家不妨都試試，畢竟你也要關(guān)注自己身邊的健康，讓更
多無(wú)良企業(yè)曝光。所以用豆?jié){沒(méi)有用其他堿性物質(zhì)，比如小蘇打之類的（效果會(huì)
更明顯），因?yàn)槿绻囼?yàn)沒(méi)有檢測(cè)出來(lái)尿素成分，你還可以有牛奶和豆奶喝，不
會(huì)浪費(fèi):)。
往牛奶添加尿素是老生常談了，可以算是經(jīng)典配方。早期奶農(nóng)上繳原奶都要
往奶里摻水，可是這樣奶太稀了，比重不合格，蛋白質(zhì)含量不足，不知道哪個(gè)聰
明人，發(fā)現(xiàn)往牛奶里摻尿能夠混過(guò)所有的監(jiān)測(cè)（我國(guó)這種聰明人是受到鼓勵(lì)的，
我不愿意說(shuō)中國(guó)的商業(yè)文化是什么地方的人敗壞的，大家心里都很明鏡，改革開
放第一批受益的人就是那些道德淪喪的人，靠著假冒偽劣掏到第一桶金，他們沒(méi)
有受到懲罰，并在全世界面前樹立了假冒偽劣大國(guó)的形象，他們富裕起來(lái)的，可
是受到懲罰的是全國(guó)人民，包括這次三聚牛奶就是這種綿延不絕的后遺癥。歷史
上中國(guó)的徽商晉商都誠(chéng)實(shí)為本，那是真正的屬于世界的商業(yè)文化，可惜他們商業(yè)
的失敗，連帶造成了中國(guó)商業(yè)道德的淪喪），于是一發(fā)不可收拾，開始是奶農(nóng)自
己往原奶里撒尿，收奶站人少?zèng)]有那么多鮮尿:(，摻了水后往奶里再摻尿素。這
樣的牛奶拿到乳業(yè)公司，他們不知道嗎？他們知道，但是奶源少，乳業(yè)公司只能
壓價(jià)收購(gòu)，造成一種惡性循環(huán)。這樣收購(gòu)上來(lái)的奶，不用煮就已經(jīng)味道很沖了，
通常就是高溫加熱，去除一部分尿素，可是還不行，殘留下來(lái)的尿素含量還很高，
而且更要命的是名義“蛋白質(zhì)”含量不達(dá)標(biāo)了，按照指標(biāo)甚至連劣質(zhì)奶的標(biāo)準(zhǔn)都
達(dá)不到，只能添加一些其他原料補(bǔ)充。有良心的就是添加蛋白粉，無(wú)良的企業(yè)就
添加蛋白精，也就是三聚氰胺。
三聚氰胺作為添加劑真是專利于中國(guó)的天才發(fā)明，原理上講，三聚氰胺具有
一定的化學(xué)穩(wěn)定性，無(wú)色無(wú)味，毒性小，適合用來(lái)做奶粉加工，不會(huì)分解，這點(diǎn)
比尿素實(shí)在強(qiáng)上不知多少倍。不過(guò)要想摻雜得好，需要一定的技能，不是普通人
能夠掌握的。更不是奶農(nóng)所能夠想到的，這種技術(shù)應(yīng)該屬于大公司的專利，只是
不知道怎么就流傳出去了，先是國(guó)外的源于中國(guó)的寵物糧食中發(fā)現(xiàn)這種添加劑，
造成了大量寵物的死亡，引起國(guó)外對(duì)中國(guó)寵物糧食的禁運(yùn)，并要求中國(guó)此后的出
口飼料需提供沒(méi)有三聚氰胺的檢驗(yàn)證明。在檢驗(yàn)三聚氰胺上中國(guó)的經(jīng)驗(yàn)并不少，
可以算是世界領(lǐng)先水平，不象有些人宣稱這種檢驗(yàn)很難，甚至完全沒(méi)有預(yù)料會(huì)有
這種添加物質(zhì)。從目前三鹿的行徑看，公司很難擺脫自我添加這種化工原料的嫌
疑，至少他們是持有一種行業(yè)慣例的態(tài)度，不予重視。
三聚氰胺造成的腎臟結(jié)石與鈣化結(jié)石不同，后者幾乎不溶于水，除了手術(shù)碎
石外沒(méi)有什么好的辦法，前者的結(jié)石具有微溶于水的特性，因此只要不是大量長(zhǎng)
期食用，能夠形成結(jié)石的幾率較小，這是醫(yī)生建議患者大量飲水自我消解的原因，
也是成年人或者稍大一些兒童很少發(fā)病的原因，更是奶粉企業(yè)有恃無(wú)恐的原因。
可是問(wèn)題還是出來(lái)了，對(duì)于非母乳喂養(yǎng)的嬰兒，就是長(zhǎng)期大量喂食富含三聚氰胺
的奶粉，他們能夠自我大量飲水的機(jī)會(huì)幾乎沒(méi)有，他們腎臟內(nèi)管通道很狹小，這
些都意味著三聚氰胺形成的結(jié)晶體難于排出體外，富集在腎臟各處形成淤塞，一
旦達(dá)到一定程度，將轉(zhuǎn)變成腎臟不可逆轉(zhuǎn)的腎衰。目前的醫(yī)學(xué)，成年人的腎衰，
多數(shù)轉(zhuǎn)變成不可逆的腎臟功能部分或全部喪失，基本沒(méi)有復(fù)原的希望，對(duì)于嬰兒
腎衰救治后是否有后遺癥還未有定論，因?yàn)檫@樣的病例實(shí)在太少，正常的生物體
在自然條件下根本不會(huì)發(fā)生這樣的事故，即使是非常容易形成腎結(jié)石的飲食及環(huán)
境，這樣小的嬰兒也不會(huì)產(chǎn)生結(jié)石。我們只能自我安慰說(shuō)嬰兒自我修復(fù)能力非常
強(qiáng)，會(huì)逐步恢復(fù)腎臟應(yīng)有的功能，但是誰(shuí)又敢打這樣的保票？
(XYS20080915)
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