面包是大家都很喜歡愛的食物吧？香甜柔軟，吃了還想吃。想吃面包的時候，自己在家就可以做，只要有面粉跟酵母粉就行。我們都知道做面包需要烤箱，很多朋友蒸過、炸過，雖然有面包的形態(tài)，但是味道卻不相同。蒸的面包口感跟烤得最相似，吃著也健康，但是蒸出來的面包有一股很濃的雞蛋腥味，如果不加雞蛋，那就不蓬松，雞蛋是一個很好的蓬松劑。
自己在家做面包那就家常一點，比如高筋面粉我們可以用普通面粉代替，缺點就是拉絲效果差一點，柔軟度差一點，其他倒沒有太大的變化。今天要分享的美食就是家常的面包做法，這道面包是加了蜂蜜的，叫做蜂蜜小面包。外觀金黃誘人，成品出爐之后，趁熱扒拉開還會拉絲，吃著柔軟香甜，真的特別香。
在制作面包的時候我們都知道需要揉出手套膜，這是面包拉絲的關(guān)鍵，但如果是家常做法，我覺得就不需要去揉出手套膜了，因為花的時間長，又費力氣。而且普通面粉很難揉出手套膜，想要完美地就用高筋面粉。但是今天做的是家常做法，就以簡單為主，想吃蜂蜜小面包又不想費力做的就看下去吧！喜歡的就收藏起來，在有空的時候做一做，下面就分享詳細(xì)的制作步驟。
【所需材料】
2個雞蛋，30克白糖，15克蜂蜜，3克酵母，20克玉米油，2克食用鹽，300克面粉，100毫升純牛奶。
【制作步驟】
1.碗中磕入兩個雞蛋，再加30克白糖，15克蜂蜜，3克酵母，20克玉米油，2克鹽，攪拌到白糖融化。
2.再往里面少量多次地加入面粉，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀。這個時候還太干，繼續(xù)往里面加入100毫升純牛奶，攪成面絮狀。
3.下手揉成面團(tuán)，再移到案板上，給它揉搓，像洗衣服一樣，直到揉成這樣拉起面團(tuán)可以看到一張膜即可。
4.收圓潤，放到盆中，蓋上蓋子，讓它發(fā)酵至兩倍大。
5.發(fā)好的面團(tuán)體積變大兩倍，拉開內(nèi)部可以看到豐富的蜂窩狀。
6.移到案板上，給它揉搓排氣，再搓成長條，切成均勻的八等份。
7.全部搓成圓球備用。
8.取最開始做的那一份面劑子，稍稍按扁，再用搟面杖搟成牛舌狀，再從一頭卷去了，用刮刀從中間切開，一個生坯就做好了。
9.準(zhǔn)備適量面粉，往里面加入適量白芝麻，攪拌均勻。生坯的底部粘上一點這個材料，像這樣。
10.準(zhǔn)備一個容器，面盆或者蛋糕模具都可以。底面，四周都抹上食用油防粘，把生坯加進(jìn)去，間隔直接留點縫隙。蓋上保鮮膜，再次醒發(fā)20分鐘。
11.醒發(fā)到生坯體積變大即可。
12.烤箱170度預(yù)熱5分鐘，時間到放入模具，上下火170度，放中層烤25分鐘。
13.25分鐘到了之后取出來，在面上刷一層蜂蜜水。
14.再放進(jìn)烤箱，溫度到180度，烤10分鐘左右上色。如果烤箱溫度大的，這個上色時間就減少，看到表面顏色變深就可以停止了。時間到可以直接出鍋了
小貼士：
1.用高筋面粉拉絲效果會更好。普通面粉也可以，低筋面粉不可以。
2.沒有烤箱可以蒸，時間要長一點，35-40分鐘左右。水開之后轉(zhuǎn)中小火即可。
