隨著當(dāng)今社會的發(fā)展我們的生活也從貧窮變得富裕了，有時候就會想起小時候我們曾經(jīng)吃過的老式餅干，餅干大家都知道市面上賣的餅干有很多種各式各樣，雖然現(xiàn)在的餅干樣式很多很好吃，可是怎么吃也吃不到我們小時候吃老式餅干味道，所以我們可以學(xué)習(xí)怎么樣做老式餅干來吃，回憶小時候的味道美好的童年。
方法/步驟。
1.首先我們需要將事先準(zhǔn)備好的雞蛋打散（留點烤前刷餅干表面用），倒入玉米油、白糖、少許用溫水化開的酵母攪拌均勻，最后把面粉跟無鋁泡打粉混合倒入，用刮刀翻拌成面團，然后再用手翻揉幾下，使之材料更加融合均勻。
2.將松弛好的面團搟成約1cm厚的面餅。千萬不要太薄。薄了中間就不軟了。切成大小均等的長方形?？颈P上撒少許面粉。將整形好的面餅放進烤盤。
3.把面團直接放無油紙或錫紙上壓搟成0.3-0.4cm左右的面皮，用的是32升烤箱，正好是一盤的量，切成塊，最后表面刷蛋液。
4.上火150，下火150，中層，20分鐘左右，烤至表面金黃色就行，喜歡干爽些就關(guān)火后用余溫烘烤會兒，但要時刻注意表面色度，別過火了。
5.出爐后稍晾一會，趁溫?zé)釙r用切刀給分開，要不掉渣多，晾涼。然后就可以將每位的餅干放在盤子上吃了。
6.小竅門液體與粉類要翻拌，不要攪拌。2 取出后晾涼，保存在保鮮盒里，回軟后更好吃。
使用的廚具：電烤箱
7.我們做的餅干造型是可以隨意改變的。但同一烤盤里的大小要一致。超市賣的大部分都是太陽花造型的。也可以在上面撒點芝麻。
8.以上就是小編帶給大家在家做老餅干的方法，希望大家可以喜歡，如果喜歡的話可以點贊哦，也可以發(fā)表自己的看法。
