俗話說好吃不過餃子。餃子是我國非常經典的一款美食，而且餃子也是我國的美食代表，其實現(xiàn)在不管南方人還是北方人都特別喜歡吃餃子，而且現(xiàn)在餃子的餡兒也變得多種多樣，吃起來更加營養(yǎng)美味些，好多人都覺得餃子好不好吃，最關鍵的就在于調餃子餡兒上，其實煮餃子也是非常關鍵的，如果煮不好的話很容易將餃子煮破皮，這樣就浪費了一鍋餃子了。seo外鏈推廣
在日常生活當中，好多人都覺得煮餃子非常的簡單，只要將水燒開之后放上餃子煮熟就可以了，但是稍不注意很容易會出現(xiàn)破皮的現(xiàn)象，這樣就會大大影響口感也賣相不好，那么之前的努力就都浪費了。再說我們在煮餃子的時候還需要掌握一些技巧，比如說到底是冷水下鍋還是熱水下鍋，在煮餃子的時候需不需要再加上一點小技巧，防止出現(xiàn)破皮的現(xiàn)象呢？接下來就跟小編一起來看一下吧。
1、首先我們往鍋中加入適量的清水，然后往水當中加入適量的食用鹽和一個小蔥結大火燒開之后，然后再將餃子放入到鍋當中。
2、在一般家庭當中，可能餃子下鍋之后，都會立即用勺子攪拌一下，但是大家最好不要這樣先蓋上蓋子，大火燒開，然后再用勺子翻動一下，最后再加入少許的涼水，這樣蓋上蓋子，煮開之后再次加一次涼水再煮開。
3、這樣一直煮到餃子皮變得透明，然后全部鼓起飄浮在水上面，就說明已經煮好了。
烹飪小貼士：
1、在煮餃子的時候，如果是現(xiàn)包的餃子，大家一定要注意將水燒開之后再放入餃子，如果是冷水下鍋的話，那么就容易煮成一鍋粥了，而且在煮餃子的時候，我們可以往水當中加上一定的食用鹽，可以防止餃子出現(xiàn)破皮的現(xiàn)象，而且煮出來的餃子皮還更加筋道呢。
2、在煮餃子的時候一定要翻兩次滴入適量的涼水，可以保持水溫一直不是很高，煮出來的餃子就不容易煮破皮啦。
3、但是大家一定要注意，如果是煮的速凍水餃的話，就不要將水燒開之后才下鍋了，一定要冷水下鍋，這樣可以使速凍的水餃受熱均勻，不容易出現(xiàn)破皮的現(xiàn)象。
