花5分鐘用平底鍋烤一個咖喱雞肉薄底批薩
利用手頭的料，花5分鐘用平底鍋烤一個咖喱雞肉薄底批薩。
因為我是美食愛好者，所以每天喜歡在網(wǎng)上看一些美食作品。昨天，網(wǎng)上看到一道咖喱牛肉，小燕子一邊流著口水，一邊說，哇，好辣啊。好辣啊。我一聽，立馬申辯道，咖喱不是辣的。好歹也活了快三十年了。這個咖喱還不知道是什么味道的。這怎么行？
前天，看到愛和自由發(fā)了一個正宗意大利批薩制作過程。真是開了眼界。于是，想到用平底鍋，利用家里僅有的料，做一個烤制時間最短的批薩。
做好后，帶到店里。我弟弟首先吃了一塊。問，這上面這特別的味道是什么？難道就是傳說中的咖喱嗎？我說，是啊。我弟弟，說，這哪里有賣，哪里有賣？我要用它來燒肉，燒土豆，燒。。。哎，敢情又是一個沒吃過咖喱的。
——————————————————————
咖喱雞腿原料
雞腿500克，土豆一個，好夢多咖喱一盒。
做法
1，雞腿洗凈
2，去掉雞的骨頭
3，切成丁
4，鍋中放少許油，倒入雞腿肉丁
5，翻炒均勻后
6，加入去皮切成小丁的土豆
7，倒入適量的水，煮10分鐘
8，再加入咖喱
9，收至湯汁稍濃即可。
咖喱雞腿批薩原料
面團(tuán)原料
高粉200克，低粉50克，水147克，植物油10克，鹽3克，白糖10克，酵母10克，（可做三塊面餅，我只用了其中一塊）
其他
咖喱雞腿肉少許，番茄醬少許，馬蘇里拉奶酪40克，青椒一個
做法
1，面團(tuán)揉至均勻，放入一個容器中，蓋上保鮮膜，隔溫水發(fā)酵15分鐘
2，發(fā)酵好的面團(tuán)有雙倍大
3，馬蘇里拉刨成絲
4，面團(tuán)分成均勻的三份
5，搟成0.3厘米的圓片
6，平底鍋預(yù)熱后，將圓片放入，最好上面扎幾個洞，蓋蓋1分鐘。
7，然后涂上番茄醬
8，先灑一些馬蘇里拉奶酪
9，再放在咖喱雞腿肉
10，灑上一些青椒丁，蓋上蓋小火烤一會兒。從放入圓片，到取出批薩前后時間大概是5分鐘。
11，看看，這個批薩的背面，真是很脆。
飛雪有話說
1，我看自由說，面粉和酵母的比例是300：25。我也不能接受這么高的酵母量，所以折中了一下。
2，這里可以用平底鍋，也可以用電餅鐺，如果用電餅鐺。剛開始加熱的時候，上下火都可以開。但加入馬蘇里拉奶酪后，上火就不要開了。重新找一個蓋子。別讓馬蘇里拉奶酪沾在蓋子上面了。
3，批薩放入之前，平底鍋要小火開3分鐘，預(yù)熱。這樣，批薩一放進(jìn)去，就會很容易熟。
4，批薩的餅底盡可能薄一些，這樣，烤出來的才會脆。
5，雞肉丁和土豆丁，也盡可能的小一點(diǎn)。青椒因為可以生吃。所以，不用提前處理。而且放得也不是很多。只是點(diǎn)綴。
6，批薩餅底放入平底鍋前，最好扎幾個洞。不然，餅一進(jìn)去，就容易膨脹。
7，因為酵母放得多，優(yōu)點(diǎn)有1是發(fā)酵很快。我揉好面，發(fā)酵15分鐘就完成了。2是放入平底鍋中能夠很快的膨起。
8，在操作第一塊批薩的時候，其他面團(tuán)要放入冰箱冷藏室。即便是這樣，放入冷藏室的面團(tuán)也會發(fā)酵的很快。因為酵母量太足了。如果你暫時不吃，就和我一樣，兩塊都放入冰箱冷凍室。要吃的時候，取出來解凍就可以。
9，這個批薩最大的亮點(diǎn)在于這個咖喱醬。這個咖喱醬最大的亮點(diǎn)在于，不用放任何調(diào)料就可以做出好吃的咖喱菜來。
10，稍稍用點(diǎn)心，就可以發(fā)現(xiàn)。批薩原來也可以用平底鍋的。當(dāng)然，用平底鍋?zhàn)鲞^批薩的大有人在。
