咖喱雞肉披薩
這個(gè)披薩的餅底上我沒(méi)有涂抹披薩醬，而是換成了咖喱醬，然后加了最喜歡和雞肉搭配的食材土豆和胡蘿卜，很滿意的一個(gè)味道。
披薩餅底：普通面粉100克、溫水55克、黃油15克、鹽1/4茶勺、白糖1茶勺、酵母1克
披薩餡料：馬蘇適量、雞腿2個(gè)，土豆半個(gè)、紅甜椒1/4個(gè)，胡蘿卜1/3個(gè)、洋蔥1/4個(gè)
雞腿腌料：食鹽1/4茶勺、蔥姜水少許、味極鮮生抽1/2湯勺
披薩調(diào)料：咖喱1塊、披薩草適量、羅勒適量
步驟：
（一）：先準(zhǔn)備披薩餅皮
1：稱(chēng)量好所有餅底原料。
2：溫水里加入白糖融化，加入酵母靜置5分鐘。（加酵母時(shí)水溫不宜超過(guò)35度）
3：面粉倒入較大的面盆里，一邊慢慢加入酵母水，一邊用筷子攪拌攪拌成絮狀。
4：先把面團(tuán)和成團(tuán)，然后加入已經(jīng)軟化的黃油。
5：揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)。因?yàn)榧恿它S油，所以看起來(lái)充滿了彈性。
6：蓋上蓋子在溫暖處發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。
7：發(fā)酵好的面團(tuán)取出來(lái)，在案板上揉成原來(lái)的大小。（案板上撒上一些粉，以免粘?。?/p>
8：搟成和所要用的盤(pán)子差不多的大小。
9：放入盤(pán)中，餅底上用叉子叉上一些小洞，蓋上保鮮膜醒發(fā)約半小時(shí)。
10：把馬蘇切成絲備用。（到這里，披薩餅底就做好了）
（二）準(zhǔn)備餡料和烤制
1：準(zhǔn)備好披薩所用到的餡料。
2：準(zhǔn)備好適量咖喱。
3：雞腿洗凈去骨，切成小條，加入腌料拌勻腌制片刻入味。
4：土豆、胡蘿卜、洋蔥、紅椒，依次切成絲。
5：鍋里加入少許油燒熱，先放入腌好的雞腿肉炒至變色，再加入土豆絲、胡蘿卜絲，略炒。
6：加入洋蔥絲和紅椒絲，撒入幾粒鹽，略炒，盛出備用。
7：取1小塊咖喱塊，放入小奶鍋里，加入少許水，用小火融化成咖喱醬，涂抹在醒發(fā)好的披達(dá)餅底上，然后均勻的撒入一層披薩草和羅勒，再鋪上一層馬蘇。
8：鋪上一層餡料，撒上一些披薩草和羅勒，繼續(xù)鋪上一層馬蘇，接著再鋪上一層餡料。
9：最后，表面再繼續(xù)鋪上一層馬蘇。
10：放入預(yù)熱好的烤箱，180度15分鐘，烤熟即可。
小貼士：
1：餡料先炒一下的話，雞腿比較容易熟，而且土豆、胡蘿卜也很粉，吃起來(lái)口感比較好。
2：做披薩的餡料沒(méi)有固定，依據(jù)自己喜好進(jìn)行搭配。
3：烤制的時(shí)間要依據(jù)自家烤箱的特性進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
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