增強記憶力 大腦需要哪些特殊營養(yǎng)
2014年03月20日01:05 來源：科技日報 ?手機看新聞
原標題：增強記憶力 大腦需要哪些特殊營養(yǎng)
科技日報訊 （記者盧素仙）磷脂酰絲氨酸，英文簡稱“PS”，是大豆磷脂中的稀有精華成分（大豆磷脂中約只含0.5%）。專家認為，這種天然物質(zhì)能夠幫助細胞壁保持柔韌性，并且能夠增強傳送大腦信號的神經(jīng)遞質(zhì)的效率，幫助大腦高效率運轉(zhuǎn)，激發(fā)大腦的活化狀態(tài)。最早，磷脂酰絲氨酸曾被應(yīng)用于中老年老年癡呆的預(yù)防，而近些年來，隨著記憶臨床實驗的推進，磷脂酰絲氨酸的應(yīng)用對象在逐漸年輕化。在近日以色列的一項研究中發(fā)現(xiàn)，食用磷脂酰絲氨酸補充劑的志愿者記憶力認知，記憶力回顧，思維的靈活性有顯著的增加。學(xué)習(xí)和立即回憶的能力得到顯著改善。而在中國，第三軍醫(yī)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全研究中心的一次針對120名高三考生的臨床研究，試驗前后對受試者進行記憶力評分，評分方式采用臨床記憶量表標準方法，分量表包括指向記憶、聯(lián)想學(xué)習(xí)、圖像自由回憶、無意義圖形再認、人像特點聯(lián)系回憶。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)磷脂酰絲氨酸對學(xué)生記憶力有顯著的改善和提高作用，某些記憶指數(shù)短期內(nèi)可以提高20%以上。
在日本和美國等國家，磷脂酰絲氨酸被認為可以安全的短期增強記憶力，補充磷脂酰絲胺酸能增加腦突刺數(shù)目、 腦細胞膜的流動性及促進腦細胞中葡萄糖代謝，從而使腦細胞更活躍，促進注意力集中、提高警覺性和記憶力；同時，PS還有助于緩解大腦疲勞，修復(fù)腦部細胞損傷。因為這一特殊的功能，磷脂酰絲氨酸相關(guān)的營養(yǎng)補充劑，被大量的應(yīng)用于應(yīng)考前的營養(yǎng)補充。而在中國，磷脂酰絲氨酸也顯然成為高考人群，以及雅思托福等各類語言類考試，職業(yè)考試人群的首選。除了磷脂酰絲氨酸，還有沒有一些特定的營養(yǎng)素是大腦格外需要的呢？答案大家都相當熟悉，首先是DHA，也稱“腦黃金”，是一種健腦營養(yǎng)素。它是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%。DHA有助于人體更好的利用磷脂酰絲氨酸。此外，還有B族維生素。大腦最直接的能量來源是血糖，而B族維生素能幫助大腦更好利用血糖，保證大腦血糖供應(yīng)，讓大腦工作更加有效。
