上世紀(jì)七十年代末，剛從東北遷居北京的時(shí)候，北京的飯館還保留著老習(xí)俗，瓶酒酒是可以拆零賣的。飯店的柜臺(tái)上有量杯，類似于中學(xué)化學(xué)課上用那種量杯，無(wú)論什么酒，都可以按兩賣，包括茅臺(tái)汾酒五糧液之類名酒，非常人性化。這個(gè)習(xí)俗什么時(shí)候被拋棄的，記憶已經(jīng)模糊，總之現(xiàn)在見(jiàn)不到了。西內(nèi)大街勝芳飯館，就在單位對(duì)門，是我常去解饞的地方。饞酒了，跑到勝芳飯館，一碟花生米兩毛，一碟蒜腸三毛。酒主要兩樣，通縣紅糧大曲，牛欄山二鍋頭。連飯帶菜加上酒，一頓飯不過(guò)一塊多錢，而且吃的極舒適。
二鍋頭，是北京老百姓的酒，好喝不貴，無(wú)論是紅星還是牛欄山，都透著一股讓人親近的和氣。特別是吃京菜的時(shí)候，桌上擺著糟熘魚(yú)片、京醬肉絲、醋溜木須、麻豆腐，喝瀘州老窖，心里都別扭。還是來(lái)瓶大白牛，喝著順溜。大白牛，是老百姓對(duì)白瓶牛欄山二鍋頭的愛(ài)稱。瞧這份親切勁兒。
關(guān)于二鍋頭，有幾件事是忘不了的。第一件，是在俄羅斯，二鍋頭當(dāng)做禮品酒，為國(guó)爭(zhēng)光。一九九二年出訪俄羅斯，那時(shí)候蘇聯(lián)剛剛解體，物資奇缺，簡(jiǎn)直像戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后的景象，不要說(shuō)酒，連鹽都買不到。行前就做好準(zhǔn)備，自帶干糧，酒是不可少的。但是走的路途長(zhǎng)，即便多帶，也要精打細(xì)算。因?yàn)椴坏约汉?，還要作為禮品送人。除了帶一瓶茅臺(tái)，送給接待方的領(lǐng)導(dǎo)，還帶了兩箱二鍋頭，兩箱酒加起來(lái)，還沒(méi)有二百塊錢。出訪第一站是哈巴羅夫斯克，下飛機(jī)，來(lái)接頭的俄國(guó)人不客氣，伸出兩個(gè)手指頭，要走兩瓶。因?yàn)閯側(cè)刖常七€多，不在乎。結(jié)果到了新西伯利亞，發(fā)現(xiàn)情況不好。我們的接待單位，就是俄中友好協(xié)會(huì)新西伯利亞分會(huì)。分會(huì)的會(huì)長(zhǎng)副會(huì)長(zhǎng)都是有頭有臉的人，但是對(duì)酒的需求，簡(jiǎn)直讓我們無(wú)法應(yīng)付。俄國(guó)人請(qǐng)我們到新西伯利亞科學(xué)院食堂吃了頓飯，算是歡迎宴會(huì)，沒(méi)有酒，只有格瓦斯。第二天我們回請(qǐng)，連個(gè)飯店都找不到，自辦宴會(huì)，哈爾濱紅腸、松仁小肚各切一大盤，天津果仁張的五香花生來(lái)一大盤，實(shí)在湊不出四個(gè)菜，泡了一大盆大紅門的方便面?？腿藖?lái)了，看了，一個(gè)個(gè)喜笑顏開(kāi)。二鍋頭打開(kāi)，七個(gè)團(tuán)員，七個(gè)客人，一輪酒就喝掉兩瓶，三輪下來(lái)，半箱酒沒(méi)有了。我們團(tuán)的翻譯李廣，父親是老革命，是黑龍江省第一任省長(zhǎng)。李廣自小被送到蘇聯(lián)，直到建國(guó)后才回國(guó)，俄語(yǔ)說(shuō)的比中國(guó)話流利。李廣告訴我，俄國(guó)人喝伏特加，中國(guó)白酒最接近伏特加的，就是二鍋頭。所以他們喝的痛快。李廣建議我，就此打住，飯后一人送一瓶。這樣省酒，你要是讓他們接著喝下去，能把你兩箱都給你喝了。李廣宣布政策，客人們很高興的接受，不喝了，一人一瓶，拿回家，細(xì)水長(zhǎng)流。一箱二鍋頭，打發(fā)了一次外事活動(dòng)，對(duì)方還滿意之極，二鍋頭的功勞大大的。
俄國(guó)人送別，是在新西伯利亞肉聯(lián)廠，原來(lái)肉聯(lián)廠的廠長(zhǎng)也是友協(xié)成員，這回有肉了。香腸、魚(yú)籽醬都有，還有幾片黃瓜，幾片西紅柿。但是對(duì)方要求，我們帶酒。送別宴會(huì)很熱鬧，還來(lái)了兩位馬達(dá)姆，將近二十個(gè)人，為了應(yīng)付，我們只帶了十瓶二鍋頭，只好自己少喝，盡量滿足客人。果然，這十瓶酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了客人的需要，但是也只好如此。其中一個(gè)馬達(dá)姆不知用什么辦法，把李廣籠絡(luò)住了，宴會(huì)結(jié)束后，這個(gè)體重超過(guò)一百二十公斤的馬達(dá)姆跟著我們回到住處，從李廣手里拿走了兩瓶。臨走時(shí)，手舉著酒，得意地說(shuō)， 二鍋頭，二鍋頭。
在外國(guó)喝二鍋頭，遇到的故事還不止這一個(gè)。到美國(guó)旅游，在舊金山逛華人超市，發(fā)現(xiàn)貨架上大陸、臺(tái)灣的酒琳瑯滿目，品種之全，賽過(guò)國(guó)內(nèi)的超級(jí)市場(chǎng)。各種瓶型的二鍋頭都有，連國(guó)內(nèi)賣的最便宜的綠瓶紅星都有，而且不貴。對(duì)開(kāi)超市的同胞大為感激。但是，也遇到過(guò)天價(jià)二鍋頭。去年春天，到柬埔寨旅游。一路吃團(tuán)餐，沒(méi)有機(jī)會(huì)喝酒?？赐陞歉缈撸浇疬?，導(dǎo)游宣布，晚上吃海鮮大餐，可以自由活動(dòng)。海鮮真是不錯(cuò)，大螃蟹，大龍蝦，石斑魚(yú)。有飲料，有啤酒，但是沒(méi)有白酒。跑到柜臺(tái)去看，酒臺(tái)上洋酒多，中國(guó)白酒有茅臺(tái)，太貴，再看，有紅星二鍋頭，小二。高興，跟服務(wù)員比劃，兩瓶。結(jié)果服務(wù)員的普通話說(shuō)的不比我差，告知，十美元。算算，合人民幣六十五元，也太貴了。服務(wù)員很和藹，說(shuō)，老先生，不貴的，這是中國(guó)名酒啊。想喝，就不講了，給了十美元，拿回兩瓶中國(guó)名酒，看看桌子周邊，一手拿小二，一手拿大蝦的人有好幾個(gè)，二鍋頭愛(ài)好者到處都有，至少，金邊就不在少數(shù)。
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