人們的日子比起過(guò)去不知道進(jìn)步了多少倍，以前只有過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候才能吃上一口肉，但是現(xiàn)在家家都有魚(yú)肉，孩子們還挑食說(shuō)吃膩了，讓人感慨真是時(shí)代不一樣了啊。雖然過(guò)去人們吃得不好，但是有一點(diǎn)可以保證的是那個(gè)時(shí)候吃的全是沒(méi)有污染健康的食品，吃得讓人放心。就比如土雞，真正家里人養(yǎng)著的，燉出來(lái)的湯不放任何東西，都是相當(dāng)?shù)孽r美的，而外面買(mǎi)的速成的雞，燉出來(lái)總是很大的騷味兒，簡(jiǎn)直不可以入湯了，只能是跟著別的味大的一起炒才可以掩蓋氣味。
但是好在只要你有心，還是可以買(mǎi)到正宗的土雞的，比如周邊的村子或者從老家那里買(mǎi)回都是不錯(cuò)的選擇，在南方這種五線小城市，一只正宗的土雞才成年人拳頭大小的估計(jì)要一百，貴是肯定貴了點(diǎn)兒，但好在不是每次都吃，偶爾奢侈一會(huì)兒改善伙食是可以理解的。
所以今天的主人公就是雞肉了，教你一個(gè)懶人辦法，只需要把一整只雞扔進(jìn)電飯鍋里，不用加什么別的材料，保證出鍋之后你會(huì)連骨頭都不放過(guò)的，真有這么好吃嗎？那當(dāng)然了，前提是材料正宗是絕對(duì)的土雞，有了這個(gè)就成功了百分之八十了。
需要的食材也很簡(jiǎn)單，備好鹽焗雞粉、姜、蔥、生抽、蠔油、食鹽還有油就夠了。先把雞殺了然后放血，再熱水拔毛清理內(nèi)臟，如果不敢殺雞可以讓菜市場(chǎng)小販幫忙，處理好了之后，洗干凈，把兩大勺的食鹽均勻的抹在雞肉上，然后給雞肉按按，稍微松弛一下表皮，這樣的話比較好除去污垢。然后再把雞放入涼水里多洗幾遍，接下來(lái)就是把蔥切花然后姜切成片兒了。
雞肉瀝干水分，然后放到一個(gè)干凈的大盤(pán)子里，把之前準(zhǔn)備好的姜蔥、雞粉，生抽，蠔油，食用油，食鹽等全部抹到雞肉上，記住要摸勻否則一塊兒咸一塊兒淡。另外，雞肉里面也要照顧到，這樣才入味全面，做好了這些，就可以把雞放置一旁，等半個(gè)小時(shí)，給充足的時(shí)間腌制，確保口味。
在等的時(shí)間里，我們可以在煮飯鍋里放些蔥和姜片，等到雞肉腌制好了，把整只雞全部放上去，不用加什么多余的水，可以把之前腌制雞肉的汁兒倒進(jìn)去，然后按下快煮鍵，就靜靜地等待好物出場(chǎng)吧。
用這種方法不僅可以做出超級(jí)美味的鹽焗雞，還可以保留很多雞的營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)樽霾送局袥](méi)有什么多余的調(diào)料，雞肉是原汁原味的。
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