秋天是收獲的季節(jié)，天氣涼爽，絲絲的微風(fēng)輕拂，讓人感覺非常的愜意，但空氣卻很干燥，體內(nèi)的濕氣也會(huì)隨之收藏起來，導(dǎo)致體內(nèi)出現(xiàn)缺水的狀態(tài)，這就是我們常說的秋燥。
這時(shí)候可以多給家人喝些湯水，來遠(yuǎn)離秋燥。我媽很愛喝湯，對(duì)煲湯也有獨(dú)到的見解，認(rèn)為湯水的營(yíng)養(yǎng)很高，食材中的營(yíng)養(yǎng)都滲透進(jìn)了湯水中，很容易被身體所吸收，還能補(bǔ)充天氣干燥而缺失的水分，不僅可以讓大家一飽口福，還能免去后面的擔(dān)憂。
不同的季節(jié)，煲湯的食材也有不同，這次選用的是茅草根和馬蹄，茅草根是常見的一種中藥材，路邊田野都能看到它的身影，可以煮水喝，有清熱解毒的功效，配上馬蹄一起，口感清甜滋潤(rùn)，連喝3碗都不夠。
下面分享一道茅根馬蹄清湯的食譜給大家，燥熱的初秋，多給家人煲著喝，制作方法也很簡(jiǎn)單，大家可以試試。
茅根馬蹄清湯
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配料:
茅根1小把、馬蹄4個(gè)、竹蔗2節(jié)、清水1000毫升
烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備食材：鮮茅根一小把，竹蔗兩節(jié)，新鮮馬蹄四個(gè)。我買的是削掉皮的馬蹄。
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2.馬蹄洗凈切塊。竹蔗用洗鍋的鋼絲球把表面的黑色東西洗凈，再切成粗條。鮮茅根用剪刀剪成小段。
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3.把準(zhǔn)備好的食材全倒進(jìn)鍋里，加入1000毫升清水。蓋上蓋子，大火燒開。
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4.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
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5.20分鐘到了，打開蓋聞到一陣淡淡的香氣，味兒出來了，清水變米黃色?？梢猿鲥伬?！
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6.清甜的鮮茅根馬蹄清湯來了！馬蹄可吞食，鮮茅根和竹蔗可咀嚼吞水吐渣。生津解渴！降火滋潤(rùn)。喜甜者可加適量冰糖！
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