自從開學(xué)以后，就不斷的收到留言，問多媽給放學(xué)的娃準(zhǔn)備的晚飯是什么樣的？我家的晚飯真心很簡單，一般情況下只有我和兩個(gè)孩子吃飯， 餃子、面條是常事兒，偶爾做點(diǎn)咖喱飯、鹵肉飯等蓋飯，再燒個(gè)快手營養(yǎng)的湯，做的量也不多，一人一份剛剛好就行。孩子愛吃，媽媽不用愁！
就像昨天晚上的晚飯，一湯一飯，用10種食材做了番茄口蘑雞蛋湯和土豆咖喱飯，雖然沒有肉，但很適合孩子們的口味，很快就吃光光。像下圖中是一人份的量，我家八歲的大女兒能吃完，二女兒三歲多，能吃掉一半，胃口都還是挺不錯(cuò)的。這種咖喱飯平均每周都會(huì)做一次，有時(shí)候晚上有時(shí)候中午，食材會(huì)有小調(diào)整，每次做都非常受歡迎。
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別看只是一湯一飯，食材可不少，光菜就用了8種，4種食材燒湯，4種食材做菜，配上摻了黑米一起燜煮的二米飯，這營養(yǎng)還算是不錯(cuò)吧，做出的成品也算得上色、香、味俱全了。最近肉價(jià)漲了不少，還好晚上我家不用吃肉，晚上吃素點(diǎn)也挺好的，別小看這些素菜，個(gè)個(gè)都是營養(yǎng)食材！
快來看看我家這一湯一飯是怎么做的吧，詳細(xì)步驟分解，簡單易做，孩子們喜歡吃，媽媽不僅不用愁，還做得更開心！
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食材準(zhǔn)備：有一小碗毛豆粒、半根胡蘿卜、一個(gè)土豆、半個(gè)洋蔥、兩根小白菜、8?？谀?、一個(gè)番茄、一個(gè)雞蛋，因?yàn)樽龅牧坎欢?，所以每種食材只需要少量就可以了。
飯是主食，那就先來分享土豆咖喱飯的做法吧！
【土豆咖喱飯】
【原料】：一小碗毛豆粒、半根胡蘿卜、一個(gè)土豆、半個(gè)洋蔥、半盒咖喱、食用油、熱水適量；
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【食譜制作過程】：
1、準(zhǔn)備食材，把土豆、胡蘿卜、洋蔥去皮，毛豆粒清洗去白膜；
2、分別把土豆、胡蘿卜、洋蔥切成小丁，切的小一點(diǎn)兒，適合孩子們食用；
3、炒鍋上火燒熱，放少量食用油，把洋蔥丁放到鍋里翻炒出香味；
4、把土豆丁和胡蘿卜丁放到鍋里，一起翻炒；
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5、把毛豆粒也放到鍋里，一起翻炒片刻；
6、加入一大碗熱水，水量能沒入鍋里的食材，翻炒均勻，大火燒開后，煮1分鐘左右；
7、再放進(jìn)咖喱塊，蓋上鍋蓋，小火煮至咖喱塊完全融化，期間需要用鍋鏟翻動(dòng)幾次；
8、咖喱完全融化后，繼續(xù)小火燉煮至入味，打開鍋蓋，煮至湯至粘稠即可盛出。
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9、盛出一碗米飯，放到兔子模具里按壓緊實(shí)，再扣到盤子里，就做出了一個(gè)兔子形狀的米飯?jiān)煨停?/p>
10、在米飯的周圍放上煮好的咖喱土豆，端到陽臺(tái)上，拍一張美美的照片，就可以開吃了。
這種造型的咖喱飯，大多數(shù)的孩子都很愛吃，做法又簡單，開胃又下飯，除了咖喱以外，不需要放其它的調(diào)味料，很方便，喜歡的話都可以試一試。
接下來再來看看番茄口蘑雞蛋湯的做法，口蘑燒湯味道十分的鮮美，加上番茄多了一些酸酸甜甜的味道，鮮味十足又開胃，雞蛋和小白菜碎一黃一綠，色彩搭配引食誘，這種湯怎么也得喝兩碗吧！
【番茄口蘑雞蛋湯】
【原料】：一個(gè)番茄、八粒口蘑、一個(gè)雞蛋、兩根小白菜、食用油、鹽、淀粉、水；
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【食譜制作過程】：
1、準(zhǔn)備制作湯品的食材，清洗干凈；
2、番茄切成小丁，口蘑切成薄片、小白菜切碎；
3、小鍋上火燒熱，放少許食用油，把番茄丁和口蘑片放進(jìn)鍋里翻炒；
4、很快番茄會(huì)受熱炒出湯汁，口蘑斷生后會(huì)變軟；
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5、鍋里加上熱水，大火燒開，加少許鹽煮2分鐘；
6、用兩勺清水加一勺淀粉調(diào)拌成水淀粉，倒入鍋里，邊倒邊攪拌，再次燒開后，把切碎的小白菜放里面；
7、攪拌均勻后，湯再次沸騰，把雞蛋攪拌均勻倒進(jìn)鍋里，也是邊倒邊攪拌，很快蛋花就漂上來了；
8、湯做好了，關(guān)火，盛湯，放至溫?zé)峒纯墒秤谩?/p>
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一湯一飯，就是這么簡單，提前準(zhǔn)備好食材，雖然只有一湯一飯，但食材一定要豐富一點(diǎn)，保證營養(yǎng)均衡，做出來的飯菜不僅營養(yǎng)好吃，而且賣相也很好。把米飯?zhí)崆盃F好，做菜燒湯也就不到20分鐘的事兒，特別方便。
如果不喜歡有顏色的米飯，可以直接做白米飯，還能給這個(gè)兔子裝飾上鼻子眼睛，更加可愛。
這樣的晚飯您覺得怎么樣呢？您家的晚飯一般都做些什么菜？幾個(gè)人一起吃晚飯？歡迎一起來聊聊！
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感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創(chuàng)食譜和美食尋訪經(jīng)歷，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養(yǎng)的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠?qū)ふ掖蠼中∠锏拿朗车赇?，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。
