低糖低油健康零食,亞麻籽瓦片脆的做法,君之博客里的低油低糖低熱量的零食哦!
甜點、零食，一直都和“高油高糖高熱量”親密的聯(lián)系在一起。喜歡玩烘焙的人，似乎玩過一段時間都有了一個新話題：玩烘焙久了，你胖了沒？
所以，很多童鞋都叫我多做些健康的點心，今天這款瓦片脆，算是響應大家的呼聲了。
和君之烘焙博客之前介紹過的其他幾款薄脆餅干不同,杏仁瓦片酥,蛋白薄脆餅,蜂蜜巧克力杏仁薄脆，今天這款薄脆，黃油與糖的用量都很低，口感更脆，比一般的薄脆要健康很多。
制作薄脆的時候，總是需要添加一些堅果或者巧克力的，這次，我選擇了自己非常偏愛的亞麻籽，極富營養(yǎng)價值。不過，如果你有更喜歡的選擇，也可以大膽的更換，前提是，必須是小而且薄的堅果哦（如芝麻、杏仁片等。不建議用葵花籽，因為顆粒太大，很難攤?。?。
【亞麻籽瓦片脆】(參考分量：15片)
配料：低筋面粉30克，黃油10克，糖粉25克，雞蛋50克(1個)，亞麻籽60克.
烘焙：烤箱中層，175度，10-15分鐘。
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1、黃油隔水加熱融化成液態(tài)，和打散的雞蛋混合在一起攪拌均勻，再加入糖粉攪拌均勻。
2、倒入過篩后的低筋面粉。
3、攪拌均勻(用打蛋器直接攪拌即可)。
4、倒入亞麻籽。
5、繼續(xù)攪拌均勻成為面糊。
6、烤盤上鋪油紙。用小勺挖適量面糊鋪在烤盤上。每塊面糊間留出足夠大的距離。再用勺子背把面糊推平，要攤得足夠薄。將烤盤放入預熱好175度的烤箱，烤10-15分鐘，直到表面變?yōu)榻瘘S色即可出爐。
1、這款瓦片脆口感十分松脆，制作也十分簡單。注意需要使用室溫的雞蛋，剛從冷藏室拿出來的雞蛋需要回溫再使用。
2、亞麻籽具有極高的營養(yǎng)價值和獨特的堅果風味，如果沒有亞麻籽，用黑芝麻/白芝麻或者杏仁片等其他堅果都可以哈。但不要用葵花籽這類顆粒比較大的果仁，否則面糊無法攤得太薄，就不脆了。
3、面糊要攤得薄一點，口感才好哦，厚厚的面糊烤出來就不夠酥脆了。面糊的形狀不太重要，圓形或者不規(guī)則的形狀都可以。
4、每次做薄脆類的餅干，都會有很多人遇到一個問題：無法把烤好的餅干從油紙上取下來。從我的經(jīng)驗來看，質量好的油紙一般不會有這樣的問題，某些質量比較差的油紙則可能出現(xiàn)和餅干粘在一起的情況，建議大家盡量選擇好品質的油紙。PS：油布的防粘效果也很好。
