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快速腌咸蛋黃 | 蛋黃酥、廣式月餅用！

2017.08.26

微信號：bake360

原創(chuàng)作者 Oh小喵

食材

雞蛋6顆	鹽62g
水186g

步驟

1. 將蛋放入冰凍層2小時，取出輕輕敲一下有點裂紋，再放進冷凍一夜

2. 第二天早上拿出來室溫解凍，解凍後每顆蛋黃都漂亮成型

3. 準備鹽水，鹽和水的比例是1: 3

4. 將蛋黃泡鹽水4小時後，放入預(yù)熱好175度的烤箱，依蛋黃大小烤8 - 10分鐘即可

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