隨著餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展，吸引了很多創(chuàng)業(yè)者。餐飲行業(yè)入門門檻地，然而卻不是任何人都能做好的。想要將餐飲品牌做大，就必須要做好餐飲品牌定位。
很多人投身餐飲業(yè)的原因，無外乎覺得行業(yè)門檻低，投入少，回本快。
其實，餐飲業(yè)對初創(chuàng)者其實并不友好，沒有捷徑可走，但并不意味著沒有經(jīng)驗就無法做好，這樣的例子業(yè)內(nèi)有很多。重點是我們一開始就要做好餐飲品牌定位，不僅可以更深入的了解這個行業(yè)，還可以獲取消費者真正的需求點。
餐飲品牌定位，不僅是定位市場，定位需求，更重要的是品牌本身定位。如果選了一個錯誤的方向，做什么都是白費力氣。比如，餐飲店的菜品與競爭對手相比毫無優(yōu)勢，甚至陷入了同質(zhì)化競爭的紅海中時，而你卻認(rèn)為是營銷做的不夠好，結(jié)果不言而喻。
為什么會陷入同質(zhì)化競爭的紅海中，因為很多餐飲初創(chuàng)者由于沒有經(jīng)驗，想從最簡單的、時下最熱門的入手，這種想法并沒錯，然而卻很容易走進(jìn)一個死胡同。對于想打造差異化特色的餐飲品牌，這種方法太過盲目，并不可取。不走出去真正地了解市場，了解消費者，了解對手，就無法給自己一個清晰的定位，只有餐飲品牌定位足夠明晰的時候，我們才會知道我們未來的發(fā)展方向在哪里，選對了方向，自然會事半功倍。
