早餐，最近經(jīng)常吃它，紅糖紅棗發(fā)糕。早上做這款紅糖紅棗發(fā)糕還是很方便的，如果是沒(méi)有早起習(xí)慣的人可以提前一晚做好，第二天早上加熱一下，再加一杯牛奶，一個(gè)雞蛋，完美了。主要是最近天氣一熱，烘焙比較少做了，做得更多的還是這類蒸糕。相比西式糕點(diǎn)更簡(jiǎn)單，也不需要高溫烘烤，失敗率也幾乎為零。91休閑網(wǎng)

我是潮汕人，潮汕除了各種米制品做的粿，有的地方也很喜歡做紅糖發(fā)糕，但是潮汕用的是泡打粉，其實(shí)無(wú)鋁的泡打粉真的可以用，沒(méi)有任何問(wèn)題，我自己有時(shí)也會(huì)用，口感不一樣，也更加快速。但是，每次發(fā)出來(lái)用到泡打粉的食譜，還是有很多人比較抗拒。所以我今天分享的是酵母粉發(fā)酵的紅糖發(fā)稿，這個(gè)發(fā)糕是用了紅糖和紅棗，營(yíng)養(yǎng)好吃，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，關(guān)鍵還不上火！

紅棗有“天然維生素丸”的稱號(hào)，可幫助女人們駐顏美肌、補(bǔ)血安神、消除疲勞、增強(qiáng)免疫力。這里我是切碎放在上面而已，如果特別喜歡紅棗多的，可以和面糊拌在一起。

【紅糖紅棗發(fā)糕】

【材料】：

低筋面粉150克，紅糖50克，紅棗四五顆，熱水120克，酵母粉2克

【做法】：

1.紅糖加熱水?dāng)嚢柚翛](méi)有顆粒。

2.等到紅糖水變溫，不燙手的時(shí)候，加入酵母粉。

3.酵母粉融化后加入過(guò)篩的面粉，過(guò)篩是為了讓面粉不抱團(tuán)，拌起來(lái)不會(huì)結(jié)團(tuán)。

4.把拌好的面糊裝入模具里，放上一些切碎的紅棗丁。我用的是學(xué)廚布丁模具是3個(gè)的量，也可以用奶高溫的紙杯或者家里的小碗，抹點(diǎn)油可以更好脫模。

5.放入臻米蒸箱里，蓋上蓋子，現(xiàn)在是夏天，常溫發(fā)酵就可以。

6.全透明的很容易觀察發(fā)酵的變化，大概是原來(lái)的2倍大就可以了。

7.直接開(kāi)火蒸18-20分鐘，整好燜5分鐘再打開(kāi)蓋子。

【小貼士】：

可以按照自己的喜好選擇堅(jiān)果、果干、粗糧等添加進(jìn)來(lái)。