隨著近年來(lái)全球含糖產(chǎn)品的消費(fèi)量急劇增加，不但會(huì)增加糖尿病及心臟代謝疾病的風(fēng)險(xiǎn)，而且會(huì)像咖啡因一樣有成癮性。碳水化合物（CHO）的消費(fèi)對(duì)情緒的影響也備受爭(zhēng)議。

過(guò)量的糖消費(fèi)已被確定為兒童和青少年肥胖的主要飲食決定因素。含糖飲料是飲食中添加糖的主要來(lái)源之一。

最近，美國(guó)膳食指南要求人們嚴(yán)格限制添加糖的攝入量，因?yàn)樵谶^(guò)去的十年里，美國(guó)人變得越來(lái)越肥胖，他們的碳水化合物攝入量從原來(lái)的42%躍升到49%，很多額外熱容量來(lái)自精制谷物和添加糖。

今天一個(gè)美國(guó)人在他的食物和飲料中平均用掉124g的添加糖；各種含糖食物和飲料美味而且廉價(jià)，隨時(shí)能買(mǎi)到，極有可能導(dǎo)致過(guò)度消費(fèi)。

果糖中含6個(gè)碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體。當(dāng)大量果糖進(jìn)入肝臟時(shí)，肝就會(huì)合成脂肪，積累在肝中就會(huì)發(fā)展為非酒精脂肪肝并，這也會(huì)誘發(fā)糖尿病的發(fā)生；研究人員也調(diào)查了6000名健康成年人，他們觀察到腹部肥胖，高血脂，高血壓顯著增加。

新加坡考慮征稅，禁止高糖飲料

新加坡很可能成為世界上第一個(gè)禁止銷(xiāo)售含糖量高的包裝飲料的國(guó)家。

這是衛(wèi)生部（MOH）正在考慮的努力之一，旨在減少這里人們的高糖攝入量 - 這是肥胖和糖尿病的主要原因。

衛(wèi)生部正在征求意見(jiàn)的四項(xiàng)建議是：

· 完全禁止預(yù)先包裝的高糖飲料；

· 對(duì)高糖飲料征收單一或分級(jí)稅；

· 關(guān)于糖/營(yíng)養(yǎng)含量的強(qiáng)制性包裝前標(biāo)簽；

· 禁止在所有平臺(tái)上播放高糖飲料廣告，包括社交媒體和公共汽車(chē)。

新加坡已經(jīng)不允許在學(xué)校和政府場(chǎng)所銷(xiāo)售中高糖飲料。

例如，在兒童更有可能看電視的時(shí)候，許多公司也不向兒童宣傳高糖飲料。

克里威20年法則

英國(guó)醫(yī)學(xué)家克里威（T.L.Cleave）提出了世界著名的“克里威20年法則”，認(rèn)為食用精加工的碳水化合物和精制糖，20年后可患心臟病和糖尿病。“克里威20年法則”已被美國(guó)哈佛科學(xué)家進(jìn)行的哈佛健康膳食研究項(xiàng)目所證實(shí)。

冰島人在20世紀(jì)20年代以前盡管飲食中脂肪含量較高，但并沒(méi)有出現(xiàn)心血管疾病和糖尿病。但自20世紀(jì)20年代初引進(jìn)了精制碳水化合物和糖以后，心血管疾病和糖尿病在20世紀(jì)40年代后發(fā)病率提高。南斯拉夫和波蘭也有類(lèi)似的例子。

對(duì)此的一個(gè)合理解釋是：

人類(lèi)對(duì)精制碳水化合物和精制糖的適應(yīng)能力還很弱，因?yàn)槲覀冏嫦鹊纳攀辰Y(jié)構(gòu)和現(xiàn)在完全不同；以前是吃不飽，節(jié)儉基因遺傳到我們這一代，現(xiàn)在是太容易吃飽，身體可能不需要這么多的能量，多余的很容易儲(chǔ)存起來(lái)，更容易導(dǎo)致疾病。

總之：碳水化合物對(duì)健康的潛在影響還在進(jìn)行中，水果和蔬菜中除了天然果糖，還含有纖維，維生素，礦物質(zhì)以及植物化學(xué)物質(zhì)；所以正常攝入在標(biāo)準(zhǔn)量范圍內(nèi)的蔬菜水果是不必?fù)?dān)心對(duì)健康產(chǎn)生不良后果的。

我們很確定的是減少精米精面攝入，盡可能的多增加粗雜糧攝入是降低糖尿病，肥胖，心血管疾病的非常重要的營(yíng)養(yǎng)飲食干預(yù)措施。

中文來(lái)源：https://www.toutiao.com/i6691795256066703883/

國(guó)外來(lái)源：https://www.straitstimes.com/singapore/health/singapore-considering-tax-ban-on-high-sugar-drinks