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食材：

牛毛肚、雞精、辣椒油、花椒面、小磨麻油、大蒜、白糖、醬油、醋、小蔥、芝麻、老姜、香辣醬、香菜

做法步驟：

1、牛毛肚洗凈。

2、水燒開后，放入牛毛肚煮1分鐘。

3、撈出，放涼后，切小片，裝入盤中。

4、老姜、大蒜洗凈，拍碎。小蔥、小蔥洗凈，切小粒。將辣椒油、花椒面、醬油、醋、白糖、雞精、香辣醬、小磨麻油、芝麻、老姜、大蒜、蔥花、香菜放入調(diào)味碗中拌勻。

5、倒入牛毛肚碗中即可。