豆角燜面
做法：
1、面條煮好備用；
東小店2、四季豆洗凈備用；
3、蔥切絲，八角兩和；
4、豬肉切片備用；
5、鍋加油，放蔥花和八角爆香；
6、放入切好的肉翻炒均勻；
7、加一小勺料酒；
8、放三小勺生抽；
9、放一小勺老抽；
10、把豆角放里翻炒變色，加一小勺蠔油和一小勺鹽翻均勻；
11、鍋添湯，水要超過食材；
12、在豆角上均勻放上一層面條，蓋上蓋，中火燉；
13、等湯汁收干，開蓋，用筷子把面條和豆角攪拌均勻入味即可。
五彩燜面
材 料
面條一碗、土豆一個
胡蘿卜一根、木耳適量
香菇3朵、豌豆適量
玉米粒、黑胡椒醬適量
素高湯一碗、鹽適量
做 法
1. 將胡蘿卜、土豆、香菇切丁，木耳切成細絲。
2. 將面條煮到八分熟撈出備用。
3. 熱鍋入油，放入土豆丁、胡蘿卜丁、兩大勺黑胡椒醬翻炒。
4. 將剩下的配料一起倒入鍋中，均勻翻炒，讓食材與胡椒醬充分混合。
5. 加入少許高湯，鹽稍稍煮一會。
6. 放入煮過的面進行燜制。
7. 等到湯汁收的差不多就可以裝盤啦。
鐵鍋燜面
主料
面條(干切面)250克 五花肉100克 扁豆250克 土豆2個
輔料 植物油2湯匙 醬油1湯匙 料酒1湯匙 蒜5克 香菜5克 大蔥5克 姜2片 八角1個 食鹽1/2茶匙 雞精1/3茶匙 水適量 番茄醬1茶匙 花椒15粒
做法
1.五花肉切塊。
2.土豆去皮切條。
3.輔料切好備用。
4.扁豆洗好備用。
5.加入植物油大火熱鍋放入姜片、蔥花爆香，加入五花肉翻炒加料酒和醬油，加點番茄醬提色，肉變色后加入扁豆翻炒一會，填湯，加入花椒、食鹽和醬油等輔料。
6.開鍋后到入土豆條。
7.開鍋后把手切面平鋪在鍋里，蓋上鍋蓋，待開鍋后換小火。
8.15分鐘即好。
9.加入香菜和蒜末出鍋。
