有菜有肉一大盤，只花3塊錢，家家吃得起，女人多吃不長肉還掉肉！今年各種肉類都價(jià)格上漲，普通家庭吃肉量也減少了，相比較而言，雞肉漲價(jià)少，吃著還比較實(shí)惠。不少女性朋友問我，想做些有肉還有菜的家常菜，價(jià)格不高，家家吃得起，最好還能減肥不長肉的?？窗桑@個(gè)要求還真高，不過這是難不倒我的，作為家庭主婦，我經(jīng)常去逛菜市場，對各種肉類和蔬菜的營養(yǎng)都了如指掌。要說價(jià)格低的肉類那就選擇雞肉了，蔬菜的話可以選擇苦菊。這兩種菜家家都吃得起，有菜有肉的做一大盤，只花3塊錢，關(guān)鍵是愛美的女人吃了不長肉還能掉肉。
雞肉中當(dāng)屬雞胸肉肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，還能滋補(bǔ)養(yǎng)身。雞胸肉中蛋白質(zhì)含量較高，人吃了易被消化吸收，可以增強(qiáng)人的體質(zhì)，有強(qiáng)壯身體的作用。它還有溫中補(bǔ)氣，健脾養(yǎng)胃的功效，減肥者常吃的肉類就是它?？嗑帐菭I養(yǎng)豐富的一種綠色蔬菜，它含有蛋白質(zhì)、維生素和膳食纖維較多，易被人體消化吸收，膳食纖維可以人體促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快新陳代謝，清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，所以有減肥的功效。雞胸肉和苦菊一起拌的這道菜，不光味道鮮美，還營養(yǎng)豐富，關(guān)鍵吃了還能減肥。我把做法分享給周圍的女性朋友，她們都說要回家嘗試做一下。下面，我也將它的做法分享給您，喜歡就跟著一起做起來吧。
【苦菊拌雞絲】
【用料】：雞胸肉1塊，苦菊1棵，姜1片，料酒2勺，胡椒粉1克，生抽1勺，鹽2克，糖5克，醋1勺，老干媽1大勺
【做法】：
第一步，把雞胸肉洗干凈，用刀將上面白色的筋膜去掉，從中間剖開，放入大碗中，倒入料酒，撒上姜絲和胡椒粉揉搓一會(huì)兒，放一邊腌制半小時(shí)；
第二步，把臻米脫糖電飯煲的內(nèi)膽放進(jìn)去，再安裝好濾網(wǎng)，下面倒上水，水量不要超過濾網(wǎng)；
第三步，把腌制好的雞胸肉擺放在濾網(wǎng)上；
第四步，蓋上電飯煲的蓋子，選擇蒸菜功能，時(shí)間顯示25分鐘，時(shí)間到了雞胸肉就蒸好了；
第五步，把苦菊去掉根部，洗干凈并瀝干水分，切成小段，放入碗中；
第六步，把生抽、醋、白糖和鹽倒入一個(gè)碗中，用筷子攪至糖和鹽融化，碗汁就調(diào)好了；
第七步，把蒸好的雞胸肉取出來晾涼，這里只用了一半的雞胸肉；
第八步，把雞胸肉撕成絲，最好細(xì)一些方便入味；
第九步，把雞胸肉絲倒入苦菊上，再倒入碗汁拌勻；
第十步，最后再倒入老干媽辣醬拌勻就可以裝盤了。
【小貼士】：
這里的雞胸肉就用了一半，一塊是四塊錢，只用兩塊錢的，苦菊一棵不到1元錢，所以一盤菜也就三元錢，還算是比較便宜的了；
如果不喜歡吃辣的也可以不用老干媽辣醬，只用碗汁拌勻味道也很好。
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