今天又跟大家分享涼拌菜的做法了，今天要分享的這道涼拌菜是洋蔥涼拌雞胸肉。這是一道非常好吃的涼拌菜，這樣做出來的雞胸肉非常入味，而洋蔥非常清脆有口感，吃起來開胃下飯，好吃又解膩。無論是洋蔥還是雞胸肉都是比較便宜的食材，用幾塊錢就可以做上一大盤，既營養(yǎng)又美味，何樂而不為呢？如果你對這道洋蔥涼拌雞胸肉也感興趣，那么接下來就一塊看一下洋蔥涼拌雞胸肉的烹飪步驟吧。
【洋蔥涼拌雞胸肉】
【制作食材】洋蔥，食鹽，雞胸肉，小蔥，生姜，大蒜，白糖，辣椒面，黑芝麻，食用油，生抽，陳醋，香菜
【制作步驟】
1、涼拌雞胸肉，吃起來開胃下飯，好吃又解膩，接下來就一塊準備一下洋蔥涼拌雞胸肉的烹飪食材，準備一個大一點的洋蔥，適量的食用鹽，一塊雞胸肉，雞胸肉也要稍微大一點，再準備兩根小蔥，一塊生姜，3~5瓣大蒜，一勺白糖，一勺辣椒面，適量的黑芝麻，適量的食用油，食用油可以稍微多一點，再準備適量的生抽，陳醋和一根香菜就可以了。
2、接下來把咱們準備好的洋蔥取出來，將它的頭部全部切掉，切完之后在洋蔥上面放上適量的食用鹽涂抹均勻，涂抹均勻之后，咱們再將洋蔥切成花瓣的形狀，底部要連上一點，不要完全將它切斷了，切完之后將其放入到碗中，加清水浸泡一下，這樣等會切的時候就不容易辣到眼睛了。
3、將準備好的雞胸肉清洗干凈，平鋪在案板上，在表面切上幾刀，這樣雞肉更容易煮熟，而且也比較容易去腥。全部切完之后咱們再用搟面杖將其敲打幾十下，敲打完了之后將雞胸肉放入到鍋中加上一點蔥姜去腥。
4、蓋上鍋蓋用大火將雞胸肉煮熟。洋蔥泡好之后用刀切掉它的根部，然后將其抖散，抖散之后咱們把它放到一個大碗中。接下來把大蒜拍碎切末，小蔥切蔥花，然后一起放到小碗中。在碗中放點食鹽，白糖，辣椒面和黑芝麻。
5、澆上適量的熱油，油可以多一點，燒到冒煙的時候?qū)⑵浼尤氲酵胫屑ぐl(fā)出香味，攪拌均勻再加生抽，陳醋，攪拌均勻待用。煮熟的雞胸肉撈出來先過一遍涼水，在過涼的時候要用涼白開，因為等一下雞胸肉就直接要吃了。
6、雞肉過完涼之后咱們用手將其撕成絲，雞胸肉絲的粗細根據(jù)自己的喜好來決定，喜歡吃粗一點的就粗一點，喜歡吃細的就是細一點。接下來咱們將雞胸肉絲放到洋蔥中，然后再倒入之前調(diào)好的料汁，戴上一次性手套，用手將它們抓拌均勻，最后再放上一點香菜碎拌勻即可裝盤食用，美味的洋蔥涼拌雞胸肉就完成了。
【小貼士】
1、洋蔥用食用鹽水浸泡一下，在切的時候就不會辣眼睛了。
2、各種調(diào)味料的添加一定要根據(jù)自己的口味來進行。
