經(jīng)常有朋友問我夏天適合吃什么？天氣太熱了什么都吃不下，總不能天天涼拌菜吧，再好吃也有吃膩的時(shí)候啊。
今天就為大家分享一道“懶熱豆腐”的做法，其實(shí)也就是我們常說的肉末豆腐，制作起來非常的簡(jiǎn)單，就算你是廚房新手看一遍也能搞定。
【懶人豆腐】
1.準(zhǔn)備食材：
小蔥幾根切成蔥花，小米椒切成辣椒圈。
生姜先切成姜絲再改刀切成姜末。
肉片50克，先切成肉絲再改刀剁成肉末。
嫩豆腐300克，從中間切成兩半，再切成1厘米厚的片，擺放在盤中，豆腐角度要稍微傾斜一些，擺成三排。
2.開始烹飪：
鍋內(nèi)燒油，放入小蔥和小米椒一起翻炒，炒出香味以后放入豆瓣醬5克，辣椒醬5克，炒出豆瓣醬的紅油以后，放入肉末繼續(xù)翻炒。
放入老抽2克，提一下底色，把老抽的顏色翻勻，加入料酒8克，放入料酒去一下肉的腥味。
3.開始調(diào)味：
放入雞粉2克，白糖6克，胡椒粉1克，翻炒化開調(diào)料，放入生抽2克繼續(xù)翻炒，放入生抽提鮮，把肉末湯汁炒香、炒濃以后即可出鍋均勻地澆在豆腐上面。
4.蒸制：
接著我們把豆腐上鍋蒸一下，鍋內(nèi)燒水放上篦子，把豆腐放在篦子上面蓋上鍋蓋，上鍋蒸五分鐘左右一般就可以了，五分鐘以后拿出豆腐，最后撒上蔥花即可開始食用了。
好了這道簡(jiǎn)單美味的家常懶人豆腐就做好了，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
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