生意好的外賣商家，運(yùn)營(yíng)思路大致相似，但生意不好的商家，問題各不相同：
沒排名、沒曝光、沒單量；
做營(yíng)銷活動(dòng)，單量上去了，但沒錢賺；
新用戶少/顧客消費(fèi)一次就流失……
在商家的實(shí)際運(yùn)營(yíng)過程中，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會(huì)影響收入。而如果我們定期分析數(shù)據(jù)，就能找到這些原因，顯著改善店鋪利潤(rùn)水平。
一、整體分析。
1、分析交易平臺(tái)的漲幅情況，
2、市場(chǎng)整體的市場(chǎng)走向
3、觀察周圍店鋪的其他商家的數(shù)據(jù)是否有新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手出現(xiàn)
4、交易額怎么樣都有助于以分析店鋪目前的運(yùn)營(yíng)狀況是否處在一個(gè)良性的發(fā)展階段。
二、顧客分析。
1、商圈對(duì)比，可以知道自己的顧客流失、轉(zhuǎn)化情況，商圈是否飽和，大致計(jì)算商圈內(nèi)的潛在顧客數(shù)目及人均消費(fèi)支出。
2、消費(fèi)金額，清晰了解客單價(jià)和消費(fèi)水平，商圈消費(fèi)的整體水平直接決定餐廳的價(jià)格定位。
3、用戶畫像，分析男女比例，口味是偏辣還是偏咸，喜好、職業(yè)、以及敏感度等重要信息，針對(duì)特定的人群定制是否采用輔助產(chǎn)品做引流。
4、評(píng)價(jià)分析，及時(shí)回復(fù)評(píng)價(jià)，不管是好評(píng)差評(píng)都要及時(shí)，并能解決反饋問題。
三、復(fù)購(gòu)分析。
1、根據(jù)周維度和月維度來(lái)查看，新老客的曲線分布走向，復(fù)購(gòu)數(shù)隨著整體外賣大環(huán)境的改變而改變。
2）復(fù)購(gòu)率低于同行，也就是老客占比很低。老客復(fù)購(gòu)率低于同行或者是低的話，需要是否調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量或者同商圈是否開了新店。
3、學(xué)會(huì)使用精準(zhǔn)營(yíng)銷工具，針對(duì)新老客做精準(zhǔn)營(yíng)銷，定向發(fā)券提升復(fù)購(gòu)。
4、店內(nèi)菜品銷量以及菜品復(fù)購(gòu)率。以核心菜品為出發(fā)點(diǎn)，研發(fā)新品以替換那些銷量和復(fù)購(gòu)都很低的菜品。
四、流量分析。
店鋪單量低，到底是曝光、到店、下單這三步中，哪一步出現(xiàn)了問題？
流量分析中，能清晰地看到這三個(gè)數(shù)據(jù)，并且還有流量來(lái)源。顧客主要從哪來(lái)？針對(duì)這些渠道，分別應(yīng)該如何留住顧客？比如，顧客從收藏餐廳的入口來(lái)，就可以設(shè)置收藏返券，來(lái)促進(jìn)轉(zhuǎn)化。
在獲得曝光之后，一定要思考如何實(shí)現(xiàn)用戶從曝光到進(jìn)店，再到下單甚至復(fù)購(gòu)的轉(zhuǎn)化，這些是需要店鋪通過菜單設(shè)置、活動(dòng)設(shè)置等方面的配合來(lái)實(shí)現(xiàn)的。
如何提升進(jìn)店轉(zhuǎn)化率？需要打造美觀且直觀的產(chǎn)品展示。店鋪裝修是很重要的一環(huán)，分為視覺裝修和文字裝修兩部分。
視覺裝修包括店鋪logo、店鋪banner、菜品圖片等，整體美觀度高的店鋪，有更高的轉(zhuǎn)化率。
文字裝修主要是菜單中的分類名稱、菜品名稱，產(chǎn)品描述、產(chǎn)品標(biāo)簽等，好的菜品分類和名稱能幫助用戶發(fā)現(xiàn)自己喜歡的菜品，而好的菜品描述能夠吸引用戶直接下單。
想要做好外賣，商家需要多關(guān)注外賣平臺(tái)商戶端的數(shù)據(jù)，定期進(jìn)行店面分析，針對(duì)問題項(xiàng)進(jìn)行改善，查漏補(bǔ)缺，不斷強(qiáng)化自身優(yōu)勢(shì)，提升店面盈利水平。
米特工黯然銷魂飯，以產(chǎn)品品牌為依托，以核心技術(shù)團(tuán)隊(duì)、 研發(fā)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)、品牌運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)等資源整合為市場(chǎng)推動(dòng)力，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)思維的運(yùn)營(yíng)模式,有著3年的成功運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)企業(yè)擁有“專門的品牌策劃力、門店運(yùn)作力、菜品長(zhǎng)久性研發(fā)支持能力、集中化生產(chǎn)加工配送支持力、軟性運(yùn)營(yíng)支持力與雄厚的硬性資金、廣博的社會(huì)資源”集為一體的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。針對(duì)每位商戶量身打造運(yùn)營(yíng)方案。并進(jìn)行一對(duì)一技術(shù)扶持與全程指導(dǎo)。真正實(shí)現(xiàn)零基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng),低成本運(yùn)作,手把手教學(xué)的輕量級(jí)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
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