蒜蓉蠔油油麥菜咸魚百科
用料
油麥菜1把；蒜1瓣；蠔油2小勺；鹽適量
做法
油麥菜洗凈切段，大蒜切碎。
鍋里倒油，加熱，入蒜煸至微黃出香味。
倒入油麥菜翻炒，菜和油翻炒均勻后，倒去2小勺耗油，繼續(xù)翻炒。菜斷生后，加少量鹽，翻炒均勻后出鍋。
清炒油麥菜
用料
油麥菜大顆的3顆，小顆5顆；鹽適量；豆油適量；蒜4瓣
做法
油麥菜洗凈控水
用手掰成8厘米左右的段
蒜切成片備用
熱鍋涼油，油冒煙下蒜片，洗好的油麥菜，放少許鹽哦！
油麥菜
用料
涼拌油麥菜；油麥菜芯適量；鹽3克；白糖3克；花生碎適量；芹菜碎5克；蔥段碎5克；花椒油10毫升；辣椒油10毫升；蒜末適量；醋適量；醬油適量；豆豉鯪魚油麥菜；油麥菜葉適量；鯪魚罐頭1個；小蔥4根；蒜2個；紅椒半個；干辣椒適量；鹽適量；糖適量；醬油5毫升
做法
涼拌油麥菜：取油麥菜中心較嫩的部分，削去一點(diǎn)根部，從中間破開；鹽、糖、花生碎、小蔥段、花椒油、辣椒油、蒜、醋、醬油拌勻成醬汁；將油麥菜泡入醬汁入味后裝盤即可。
豆豉鯪魚油麥菜：取油麥菜葉切適口長短，小蔥切蒜切片，紅椒切絲，豆豉鯪魚切丁；油燒熱后下點(diǎn)干辣椒、蔥、蒜煸香，放入鯪魚，倒入油麥菜；加鹽、糖、醬油，最后放入紅椒翻炒兩下即可。
