轉(zhuǎn)眼間夏天悄悄地走了，秋天悄悄地來(lái)了。一年也已將過(guò)了大半了，看著自己這大半年自己忙忙碌碌了一年，還是沒(méi)有做出什么大成就心里不免有些懊惱。母親的電話也是時(shí)不時(shí)的給我打讓我自己在外照顧好身體。立秋了多吃點(diǎn)肉補(bǔ)補(bǔ)身子，不然會(huì)生病。
古詩(shī)文因?yàn)榈搅讼奶焓值难谉幔芏嗳藭?huì)自己不自覺(jué)的地偏食，這對(duì)我們身體所要的營(yíng)養(yǎng)平衡是非常不好的。而為了解決這個(gè)問(wèn)題，大家都會(huì)在立秋，立秋以后吃燉肉解決這個(gè)問(wèn)題。因?yàn)檫@樣可以補(bǔ)充我們身體所需要的脂肪和蛋白質(zhì)還厚很多種的微量元素。還起到了增強(qiáng)我們身體免疫力。
所以小編建議大家在立秋以后適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，最好是在多吃點(diǎn)雞肉雞肉不僅比牛肉便宜而且比豬肉好吃。還能增強(qiáng)的免疫力，從而讓我們少生病。雞肉具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，還有非常豐富的的蛋白質(zhì)。
天給大家分享的這個(gè)美食，是吧雞腿和土豆一起做。不僅看起來(lái)讓你食欲大開(kāi)，雞肉也是鮮香入味，土豆也是軟糯可口。做法也會(huì)非常的簡(jiǎn)單，在立秋之后一定要做給你的家人吃給他們補(bǔ)補(bǔ)身子。
在早上氣場(chǎng)的時(shí)候，去菜市場(chǎng)買鞋新鮮的蔬菜。盡量去買沒(méi)有攤位的爺爺奶奶的娜去買菜因?yàn)檫@些爺爺奶奶的菜是非常的新鮮，而且他們的菜都是經(jīng)過(guò)自己一年的辛苦的勞動(dòng)所得的他們的農(nóng)藥也是非常的少也是非常的健康。
你首先需要挑選兩個(gè)土豆，在挑選土豆的時(shí)候圓形的比較適合做沙拉和土豆泥。比較細(xì)長(zhǎng)的適合用來(lái)做咖喱。表面比較凹凸不平不建議大家購(gòu)買。看土豆表面去挑選的時(shí)候，不要選芽眼深的因?yàn)椴缓孟髌?，能用到的食材也不多盡量去挑選大而又勻稱的土豆表面沒(méi)有干疤和粗糙的皮，不要焉的發(fā)軟的還有發(fā)酵酒精的味道。不要選表皮發(fā)青的土豆因?yàn)槔锩婢哂卸舅兀儫徇@種毒素也不會(huì)消失吃了會(huì)中毒
在挑選雞肉的時(shí)候盡量挑選新鮮的三黃雞的雞腿肉，因?yàn)槿S雞的雞腿肉不僅非常的鮮美，肉質(zhì)也非常的豐滿非常的嫩滑，他的骨頭也非常的軟煮時(shí)間間長(zhǎng)了也可以直接吃。我個(gè)人是會(huì)買一整只雞因?yàn)闊o(wú)不喜歡吃冷凍雞肉，為冷凍的肉會(huì)破壞肉里原有的營(yíng)養(yǎng)素還會(huì)有非常濃的血腥味，會(huì)影響雞肉的鮮味。剩下的雞肉也可以做別的菜。
再買一些新鮮的的大蔥，大蔥買比較直的比較直的從白灰比彎的多很實(shí)用如果你摸上去比較緊實(shí)的摸上去不松軟這樣大蔥就是新鮮比較好的。再去買姜的時(shí)候挑選淡黃色外表粗糙干燥，聞起來(lái)比較辛辣這樣的姜比較好不要購(gòu)買帶異味的姜。在買兩頭大蒜就可以回去了。
回到家把雞腿處理干凈，把土豆削皮洗凈，把雞肉用刀剁成塊，然后再把土豆切成塊用水洗去淀粉不然土豆會(huì)變黑在鍋里涼水下雞肉煮，水開(kāi)后等個(gè)四五分鐘把雪沫煮出來(lái)。再把雞肉撈出備用。
鍋加油燒熱，下入實(shí)現(xiàn)切好的蔥段、姜片、蒜粒、花椒、大料炒到散發(fā)出香味，再把雞肉切成塊放入均勻的煸炒。再放少許紅燒醬油、生抽、料酒加入開(kāi)水，水一定要沒(méi)過(guò)雞肉轉(zhuǎn)小火頓15-20分鐘。
時(shí)間到了下入土豆塊，跟幾自己口味加入適量的鹽繼續(xù)小火燉質(zhì)入味等湯少時(shí)打啊火收汁，出鍋配上一碗大米飯簡(jiǎn)直絕了。在立秋之后給家里挑食的孩子做這道菜，他們肯定會(huì)乖乖的吃飯。在這個(gè)立秋你們一定要注意都事物營(yíng)養(yǎng)均衡的把控多吃肉預(yù)防少生病，在忙也要把自己照顧好，因?yàn)樯眢w就是你的本錢加油。
在這道菜的時(shí)候一定要注意在煮血沫的時(shí)候一定是冷水就要把雞肉倒進(jìn)不能燒開(kāi)時(shí)倒進(jìn)去，那樣會(huì)煮得不干凈。再燉制的時(shí)候要打誰(shuí)燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火燉注意對(duì)火候的把控。在挑選雞肉去挑肉質(zhì)比較好的雞肉不一定非要挑選三黃雞因?yàn)槲覀€(gè)人很喜歡三黃雞的肉質(zhì)非常的豐滿滑嫩非常的好吃。歡迎收藏轉(zhuǎn)發(fā)，有問(wèn)題評(píng)論區(qū)留言評(píng)論！
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