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二姐對(duì)于玉米餅的心得

二姐今天去早市，看到有開(kāi)貨車(chē)賣(mài)玉米的，圍觀的人很多。所以就去看了一下玉米的價(jià)格：十塊錢(qián)六穗，而且玉米看著很新鮮，玉米粒也非常的飽滿(mǎn)。趕快也隨著挑選的人們一起挑了很多的玉米。拎著沉沉的玉米滿(mǎn)載而歸，二姐確實(shí)很高興。回家準(zhǔn)備蒸幾個(gè)美味的玉米給家里人吃。后來(lái)回到家之后，感覺(jué)蒸著吃玉米有點(diǎn)硬，而且前幾天也給家人吃過(guò)玉米了。那就做點(diǎn)不一樣的玉米美食吧。所以我就想到了馬上要做的玉米餅。

玉米餅的優(yōu)勢(shì)。

做這個(gè)玉米餅我覺(jué)得有幾個(gè)優(yōu)勢(shì)，那么我就簡(jiǎn)單給大家說(shuō)一下：

1、玉米餅香甜可口

玉米餅按照這個(gè)做法，能做的非常的松軟好吃。而且就算把玉米放涼了也不硬，這里雖然放了面粉，但是面粉放的很少，所以軟乎乎的玉米餅也是它的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。

2、玉米餅一點(diǎn)也不硬

因?yàn)檫@個(gè)玉米餅是生玉米直接搓成玉米水，所以到處都是玉米的香味。也不會(huì)像煮完的水果玉米那樣會(huì)發(fā)硬一些。所以吃著非常的軟糯好吃。

這個(gè)玉米餅二姐是比較推薦的，那大家和我一起看一下它的做法吧。

玉米餅的做法

【所需食材】

主材：玉米兩個(gè)、面粉150g。

輔材：雞蛋一個(gè)、蔥花幾小段、食鹽少許、胡椒粉半勺。

【開(kāi)始做玉米餅】

1、先把生玉米搓成小碎粒，這樣玉米湯汁就都能留下來(lái)了。

2、找一個(gè)干凈的小碗準(zhǔn)備開(kāi)始做面糊，首先我們把玉米湯汁放到干凈的碗中，加一個(gè)雞蛋。

3、把蔥段切成小碎末，然后在碗中加入蔥花碎末、食鹽和少許的胡椒粉。

4、我們把準(zhǔn)備好的面粉放進(jìn)去，到這一步驟做玉米小餅的所有食材都放進(jìn)去了。

5、稍微加一點(diǎn)水，我們開(kāi)始攪拌面糊。注意不要做的太稀，按照?qǐng)D中的樣子做的稍微粘稠一點(diǎn)就可以了。

6、在鍋中加入少許食用油，把玉米面糊下鍋。讓面糊接觸鍋底，一次放進(jìn)去三個(gè)就可以而且讓中間留出一些空隙出來(lái)。

7、因?yàn)橛衩罪灪鼙《叶际敲婧?，所以將正反兩面都煎一?huì)，上好顏色就可以了。

這樣美味又好吃的玉米餅就做好了，大家可以看一下效果，非常美味還入味，雨米的香味有一種咸香感，類(lèi)似做燒烤的味道。

小貼士

1、搓玉米有技巧。

這里面把玉米切成小碎粒用的是生玉米，因?yàn)樯衩妆容^好搓成小粒而且非常軟乎，這樣做完的小玉米餅就能軟嫩，咬一口之后一點(diǎn)硬渣都沒(méi)有了。

2、烙玉米面餅有技巧。

烙餅的時(shí)候一定要小火烙餅，這樣做完的玉米餅不糊鍋而且是金黃色，做完之后的玉米餅好看還好吃。