東北醬肘子是一道名菜，但是它的做法也是有很多種，醬肘子看著比較油膩，吃在嘴中并不油膩反而很香。在東北做出來的醬肘子更是受人們喜愛，我來分享下做法。咸魚百科
醬豬肘子
首先我們準備一個新鮮的豬肘子，豬肘子一定要清理干凈，豬肘子上面的豬毛很難清理。清理干凈之后在肘子的內(nèi)側可劃兩刀，這樣能更入味些。我們放入鍋中加入清水下鍋焯水，準備香蔥，生姜，香葉，桂皮，花椒等小料另外還需冰糖，生抽，蠔油，白酒。
醬豬肘子
焯完水之后撈出，把準備的小料，調(diào)料配料下鍋，加入清水煮開之后放肘子進去，用大火燒制半小時左右，期間可加入一些食鹽進去，轉小火燜至熟透。另用一個鍋調(diào)制醬汁，用白糖，少量食鹽，淀粉熬成濃汁，澆在燜制好的豬肘子上方即可。醬肘子就制作完成了，非常的簡單好制作，推薦大家去嘗試著制作下。
醬豬肘子
