魚肉可真是個好東西！
它不但營養(yǎng)豐富，味道鮮美，更重要的是，在雞鴨魚肉這些肉類中，它是最便宜的一個，價格親民又好吃，性價比很高哦，特別是現(xiàn)在豬肉價格上漲，只能用魚肉來替補了。
平時我家里人最喜歡吃的也是魚肉，所以最近吃的魚肉也是比較多的，天天變著法的做魚。這次就跟大家分享一道糖醋魚片的做法，希望大家喜歡呀。咸魚百科
材料：魚肉、番茄醬、大蒜
調(diào)料：白糖、白醋、生抽、鹽、胡椒粉、料酒、生粉、白芝麻、水淀粉
1.先把魚肉片成一片一片的魚片，然后倒入清水，清洗干凈后擠干水分，裝盤。
2.魚片里放入一點點鹽、少許胡椒粉、一點料酒，攪拌均勻后，腌制20分鐘備用，剝好的大蒜也剁成蒜末。
3.取一個碗，放入2勺白糖、1勺白醋、2勺的番茄醬，1勺的生抽，然后攪拌均勻備用，調(diào)好的番茄醬最好不要用大多，不然番茄醬的味道會很濃。具體的用量可以適當增減。
4.腌制好的魚片沾上生粉，然后抖一下，把多余的生粉抖掉，最后放進6-7成油溫的鍋里炸，炸到魚片微黃就可以出鍋控油了，炸的時間不要大久，不然味道就會變差了。如果想要魚片更好看，可以把沾上生粉的魚片捏成一個小團子，這樣子炸出來就會像散開的團子，很好看。
5.鍋里放入一點油，然后倒入大蒜炒香，然后把調(diào)好的番茄醬倒進去翻炒一下，最后倒入適量的水淀粉，把湯汁煮至濃稠就可以了。
6.湯汁濃稠后，把炸好的魚片倒進去，快速翻炒，讓魚片充分的沾上湯汁，然后就可以出鍋了。一定要快速翻炒，這樣魚片吃起來才會脆。做好的魚片裝盤，灑上一點白芝麻，就可以開吃了。這一道酸甜開胃的糖醋魚片就算是做好了。
今天的糖醋魚片就分享完了，喜歡的可以關注我，我們下次再見哈。
